Chicken, Lao coriander, folk northeast food
Raw material
1. Chicken meat is sliced enough. There will be bones as well. A lot of calcium.
2. Lao coriander, cut, prepared
3. Brittle eggplant, cut, prepared
4. Scallion. Sliced about 1 inch long. Prepared.
5. Jellyfish leaves. Keep the leaves (if there are, but the jeans don't have, hehe)
6. Red onion
7. Garlic
8. Fresh chili
9. Slice lemongrass
10.
11.
12. Sugar or MSG. According to each person's preference
13. Fish sauce
How to do
1. Wash the chicken thoroughly and cut it. Take fresh peppers, garlic, onions, lemongrass, and lemongrass and smell it together. Then add a little paste, but enough to smell.
2. Put the water in a modest pot and boil it to boil. When the boiling water is placed in the mud and dissolves the machine well, then add the chicken.
3. When cooked chicken meat is seasoned as you like, then add brittle eggplant to Lao coriander. After five minutes, add Lao coriander to it and stir it together. Followed by a onion, it can be served. You can't live without washing the kitchen utensils thoroughly.
Recipes
🥦 Raw - Ingredients: Chicken Meat, Lao Coriander, Brittle Eggplant, Scallion, Garlic, Fresh Chili, Would-Be, I, Pi, Fish Juice, MSG, Sugar
🥘 Cooking Supplies: Pot, Tariu
🍳 the process: Wash the chicken thoroughly, fresh chili, onions, lemongrass, garlic, pounded together thoroughly, put the water in the boiler to boil, put the machine in the pot, then stir it together, then add the chicken meat that we have prepared to the pot, and then the chicken meat is cooked as you like, then add brittle eggplant, Lao cilantro to boil for 5 minutes, then put out the fire, and then eat.
👍🏻: Delicious Thai food on all menus 😋
แกงอ่อมไก่ผักชีลาวเป็นอาหารพื้นบ้านอีสานที่ไม่เพียงแต่รสชาติอร่อย กลมกล่อม แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเมนูนี้ใช้เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำซึ่งมีกระดูกเล็กน้อย ช่วยเสริมแคลเซียมให้กับร่างกาย ส่งเสริมกระดูกและฟันให้แข็งแรง ในขั้นตอนการทำเครื่องแกง จะมีการตำเครื่องเทศสดอย่างพริกสด หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ และข่า ผสมกับกะปิเล็กน้อย ซึ่งเป็นเคล็ดลับที่ช่วยให้แกงมีความหอมและรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังใส่น้ำปลาร้าเล็กน้อยเพิ่มกลิ่นหอมแบบดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารอีสาน ผักชีลาวถือเป็นส่วนผสมสำคัญที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความสดชื่นให้กับแกงอ่อม โดยปกติจะใส่ในช่วงสุดท้ายก่อนปิดไฟ เพื่อคงความหอมและคุณประโยชน์ของผักไว้ได้อย่างครบถ้วน นอกจากนี้ การเติมมะเขือเปราะและต้นหอมช่วยเพิ่มมิติความหวานและความสดชื่น ถือเป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว หากคุณชอบเมนูที่มีรสจัดจ้านหรือเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด คุณสามารถเพิ่มพริกสดได้ตามชอบ หรือลองใส่ใบมะกรูดและใบแมงลักเพื่อเพิ่มความหอมและความสดใหม่ให้กับแกง การใช้วัตถุดิบสดและลงมือทำเองจะทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างและน่าจดจำมากกว่าซื้อสำเร็จรูป พร้อมทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามความชอบของแต่ละครอบครัวได้ตามต้องการ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันมักทำแกงอ่อมไก่นี้ในช่วงวันหยุดเพื่อทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ และผักสด เป็นเมนูที่ไม่ซับซ้อนแต่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความทรงจำของครอบครัวในมื้อนั้น ๆ ทำให้รู้สึกภูมิใจที่ได้อนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารอีสานไว้และแบ่งปันให้คนรุ่นใหม่ได้รับรู้
