Shrimp, ink, fish, line, stir-fry, lab garnish

สำหรับคนรักอาหารไทยที่ชอบความแซ่บจัดจ้าน การทำกุ้ง หมึก ปลาเส้นผัดเครื่องปรุงลาบเองที่บ้านถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำมากๆ เพราะนอกจากจะได้รสชาติตามใจชอบแล้ว ยังทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในการผัดเครื่องปรุงลาบกับวัตถุดิบทะเลอย่างกุ้ง หมึก และปลาเส้น สิ่งสำคัญคือการเลือกวัตถุดิบสดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานและกลิ่นหอมธรรมชาติของทะเล เทคนิคที่ทำให้เมนูนี้อร่อยขึ้นคือต้องปรุงเครื่องลาบให้เข้มข้นก่อนนำไปผัด และใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่นตามความชอบ ผัดด้วยไฟแรงเพื่อให้เครื่องเทศและรสชาติเข้ากันดี โดยไม่ต้องผัดนานจนเกินไป เพื่อไม่ให้เนื้อกุ้งหมึกเหนียว นอกจากนี้ สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือใบมะกรูด เพื่อเพิ่มความหอมและความสดชื่นเข้ากับรสเผ็ด นับว่าเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะเป็นแกล้มเครื่องดื่มเย็นๆ ในวันหยุดก็ยิ่งทำให้มื้ออาหารน่าจดจำ โดยส่วนตัว ผมลองทำเมนูนี้หลายครั้งและรู้สึกชอบที่สามารถปรับรสชาติได้ตามใจ ไม่ว่าจะเปรี้ยว เผ็ด หวานเล็กน้อย ช่วยทำให้มื้ออาหารมีความหลากหลายและน่าสนุกกับการลองสูตรใหม่ๆ แนะนำให้ทุกคนลองทำดูแล้วจะรู้สึกว่าการทำอาหารรสแซ่บแบบนี้ไม่ยากเลย และยังเป็นการเพิ่มความสุขในการกินของตัวเองและคนที่รักอีกด้วย