Stir fried vermicelli pork basil, egg paste (vermicelli stir fry)

ผัดกะเพราหมูวุ้นเส้นเป็นเมนูที่หลายคนอาจยังไม่คุ้นเคย แต่ถ้าลองทำแล้วจะติดใจ เพราะวุ้นเส้นช่วยเพิ่มความหนึบหนับและเต็มอิ่มกว่าข้าวสวยปกติ ความเผ็ดร้อนของกะเพราผสมผสานกับกลิ่นหอมของใบกะเพราและเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ทำให้เมนูนี้มีรสชาติกลมกล่อมกำลังดี การโปะไข่ดาวหรือไข่ลวกลงบนผัดกะเพราหมูวุ้นเส้นนั้นช่วยเพิ่มมิติของรสชาติและเนื้อสัมผัส เมื่อไข่แดงที่เยิ้มผสมกับวุ้นเส้นที่ผัดแล้ว จะเพิ่มความนุ่มและความมัน ทำให้รับประทานได้อย่างเพลิดเพลินมากขึ้น วิธีทำแนะนำให้เริ่มจากการผัดหมูสับกับกระเทียมและพริกสดให้หอมก่อน แล้วใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำให้นิ่มลงไปผัด ตามด้วยการปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย และท้ายสุดใส่ใบกะเพราสดเพื่อรักษากลิ่นหอมไว้ นอกจากนั้นควรผัดด้วยไฟแรงเพื่อให้เกิดกลิ่นหอมทั่วทั้งจาน นอกจากนี้สามารถปรับสูตรโดยเพิ่มพริกขี้หนูสดหรือพริกแห้งตามความชอบ เผ็ดร้อนขึ้นก็ได้ ส่วนถ้าใครต้องการเมนูที่มีประโยชน์และไม่หนักท้องมาก วุ้นเส้นก็เป็นตัวเลือกที่ดี เพราะเป็นแป้งที่แคลอรี่ต่ำกว่าข้าวขาว เมนูนี้เหมาะกับคนรักอาหารไทยที่อยากลองทำเมนูผัดกะเพรารูปแบบใหม่ที่ไม่ซ้ำใคร และเหมาะสำหรับการทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ใช้วัตถุดิบหาได้ทั่วไป เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำให้ลองทำดูค่ะ