Rice, but baked.

ข้าวจี่เป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะข้าวจี่ย่างเตาถ่านที่มีความหอมและสัมผัสกรอบกำลังดี แต่บางครั้งการทำด้วยเตาถ่านอาจไม่สะดวกในชีวิตประจำวัน จึงเกิดไอเดียการทำข้าวจี่ด้วยการอบแทน ซึ่งช่วยเพิ่มความสะดวกและประหยัดเวลาได้มาก การอบข้าวจี่ในหม้ออบจากข้าวเหนียวที่ผสมไข่ไก่ที่ปรุงรสไว้เหมือนในบทความ เป็นวิธีที่น่าสนใจ เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเตาถ่านแต่ก็อยากกินข้าวจี่ วิธีนี้จะทำให้ข้าวเหนียวชุ่มไข่และมีรสชาติอร่อย แต่อาจจะแตกต่างจากข้าวจี่ย่างเตาถ่านที่ให้กลิ่นหอมควันย่างเฉพาะตัว แต่ยังคงความนุ่มและกรอบเล็กน้อยที่ด้านนอก เทคนิคสำคัญที่ผมใช้คือการปรุงรสไข่ก่อนชุบข้าวเหนียว เช่น การเติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกไทยเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม และใช้ไฟระดับกลางในการอบเพื่อให้ข้าวจี่สุกทั่วถึงและไม่แข็งเกินไป นอกจากนี้ การใช้หม้ออบที่มีฝาปิดช่วยกักเก็บความร้อนและความชื้นได้ดี ช่วยให้ข้าวจี่นุ่มในขณะที่ผิวด้านนอกมีความกรอบ ผมทดลองทำข้าวจี่อบแบบนี้ที่บ้านบ่อยครั้ง โดยเฉพาะในช่วงที่ไม่มีเวลาย่างเตาถ่าน รู้สึกว่าสะดวกและประหยัดเวลาเป็นอย่างมาก อีกทั้งไม่ต้องเตรียมเตาย่างหรือควันย่าง ทำความสะอาดก็ง่าย เหมาะกับคนที่อยู่คอนโดหรืออพาร์ทเมนต์ที่ไม่อนุญาตให้ใช้เตาถ่าน สำหรับใครที่ชอบทานข้าวจี่แต่อยากลองทำแบบง่าย ๆ ลองใช้วิธีอบดูครับ อาจจะไม่ได้กลิ่นหอมเหมือนเตาถ่านเป๊ะๆ แต่เรื่องรสชาติและความกรอบก็ได้ใจไม่น้อยเลยทีเดียว และยังเหมาะสำหรับการทำในครัวทันสมัย รักษาสะอาด และปลอดภัยจากควันด้วย ลองทำข้าวจี่อบดู แล้วจะรู้ว่าการทำข้าวจี่ไม่ได้ยากอย่างที่คิด และยังคงอร่อยได้แม้ไม่มีเตาถ่าน