จากประสบการณ์ตรงที่เคยตุ๋นตีนไก่โดยใช้หม้อหุงข้าว ถือเป็นวิธีที่สะดวกและง่ายมาก ๆ เพราะหม้อหุงข้าวสามารถตุ๋นเนื้อสัตว์ให้เปื่อยได้ดีโดยไม่ต้องเฝ้าดูไฟตลอดเวลา ผมมักจะใส่ตีนไก่ลงไปในหม้อพร้อมกับน้ำซุป ปรุงด้วยเครื่องต้มยำต่าง ๆ เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และพริกขี้หนูสด หลังจากนั้นตั้งหม้อหุงข้าวในโหมดตุ๋นนานประมาณ 3-4 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับหม้อหุงข้าวแต่ละรุ่น) เพียงเช้ามาก็จะได้ตีนไก่นุ่มเปื่อยจนแทบละลายในปาก อีกสิ่งที่ช่วยให้รสชาติดีขึ้นคือการปรุงรสเพิ่ม ได้แก่ การเติมน้ำปลา น้ำมะนาวสด หลังจากนั้นสามารถบีบมะนาวเพิ่มเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวอมหวาน และใส่ผักสด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี เพื่อช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอย่างลงตัว นอกจากนี้ยังสามารถต้มยำตีนไก่แบบจัดจ้านตามชอบใจได้เลย ผมแนะนำให้ใส่เครื่องปรุงครบถ้วนตั้งแต่แรกเพื่อตีนไก่จะได้ซึมซับรสชาติเข้าไปในเนื้อได้เต็มที่ และถ้าอยากได้ความเปื่อยมากขึ้นอาจตุ๋นทิ้งไว้ข้ามคืนเช้ามาก็ยิ่งนุ่มมากกว่าเดิม วิธีนี้เหมาะกับคนที่ชอบเมนูตุ๋นเนื้อนุ่ม ๆ ที่กินง่ายและไม่หวงเวลา อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ทำง่ายโดยไม่ต้องใช้เตาแก๊สอย่างต่อเนื่อง เพิ่มความสะดวกสบายให้กับคนยุคใหม่