Pasta Cream Truffle Sauce
🍝🍝 "Pasta Cream Truffle" Truffle Tower Delicious Nua Cream Must Try
• Pasta Lines
• Champignan mushrooms
• Big head
• Truffle sauce
• Bacon
• Fresh butter
• Cream prison
• Parmesan cheese
How to do
• Set the pasta line boiler and set it aside.
• Prepare to slice the head, mushroom, bacon.
• Set the pan, add the butter, add the big head, stir it in, then the bacon, the mushroom, stir it well, then add the cream cookies with Parmesan cheese, add truffle sauce and pasta, and stir it well. If the water is dry, add a little boiled water. Taste it before cooking, add salt and pepper.
• Scoop on a plate, sprinkle Parmesan cheese, ready to serve, fragrant, delicious
Want the truffle smell to float through the screen
# Pasta Cream Sauce # Truffle # Trending # Give away recipes # Lemon 8 Howtoo
ถ้าใครชอบ “พาสต้าซอสครีมเห็ด” แต่อยากให้มีกลิ่นหอมพรีเมียมขึ้นนิดนึง ฉันว่าเพิ่มซอสทรัฟเฟิลคือจบเลยค่ะ ยิ่งทำกับเส้นลิงกวินี (Linguine) จะเข้ากันมาก เพราะเส้นแบนๆ ช่วยรับซอสครีมให้เคลือบทั่ว กินแล้วนัวแบบเต็มคำ ทริคส่วนตัวสำหรับซอสครีมเห็ดให้ “ข้นแต่ไม่เลี่ยน” 1) ผัดหอมใหญ่ให้ใสก่อน: ใส่เนยจืดแล้วผัดหอมใหญ่ไฟกลางจนใสและหอม จะทำให้ฐานซอสหวานละมุน ไม่ต้องปรุงเยอะ 2) เห็ดแชมปิญองอย่าแออัดกระทะ: ถ้าใส่เห็ดเยอะเกิน เห็ดจะปล่อยน้ำจนกลายเป็นต้ม ทำให้ไม่หอมและซอสจืดลง ค่อยๆ ผัดให้เห็ดขึ้นสีอ่อนๆ จะได้กลิ่นเห็ดชัดขึ้น 3) เบคอนเพิ่มความหอมมัน: ผัดเบคอนให้พอมีน้ำมันออกมานิดๆ แล้วค่อยตามด้วยเห็ด จะได้กลิ่นรมควันเบาๆ ตัดความครีมได้ดี เรื่องเส้นลิงกวินีและการต้มเส้นให้พอดี - ต้มเส้นให้ al dente (สุกแต่ยังหนึบ) แล้วเก็บ “น้ำต้มเส้น” ไว้ 1 ถ้วย น้ำต้มเส้นมีแป้ง ช่วยให้ซอสครีมเห็ดจับเส้นสวยขึ้น - ตอนคลุกซอส ถ้ารู้สึกซอสแห้งหรือข้นไป ให้เติมน้ำต้มเส้นทีละ 1–2 ช้อนโต๊ะ ซอสจะกลับมาเงาๆ เคลือบเส้นทันที ปรับรสให้กลมกล่อมแบบร้าน - พาร์เมซานชีสช่วยทำให้เค็มนัวอยู่แล้ว แนะนำชิมก่อนค่อยเติมเกลือ - พริกไทยดำบดใหม่ๆ คือเพิ่มความหอมมาก (เข้ากับทั้งเห็ด เบคอน และทรัฟเฟิล) - ถ้าอยากให้ทรัฟเฟิลเด่นขึ้น ให้ใส่ซอสทรัฟเฟิล “ท้ายๆ” ตอนปิดไฟหรือไฟอ่อน กลิ่นจะไม่หายง่าย คำถามที่เจอบ่อย: ใช้ “ซาโตโคโคฮอร์นทรัฟเฟิล” ได้ไหม? ได้ค่ะ ถ้าเป็นซอส/ครีมทรัฟเฟิลสำเร็จรูปแนวนี้ ให้เริ่มจากใส่น้อยๆ ก่อน เพราะแต่ละแบรนด์ความเค็มและความหอมไม่เท่ากัน แล้วค่อยเพิ่มทีหลังตามความชอบ จะคุมรสง่ายกว่า สุดท้ายตอนจัดจาน ฉันชอบโรยพาร์เมซานชีสเพิ่มอีกหน่อย แล้วปิดด้วยพริกไทยดำ กลิ่นทรัฟเฟิลกับครีมเห็ดจะลอยขึ้นมาทันที เป็นพาสต้าครีมเห็ดที่ทำง่าย แต่หน้าตาและรสชาติแบบคาเฟ่เลยค่ะ
