カリフラワーのポタージュ
カリフラワーは冬の野菜という事で
旬はこの11月から3月みたいです😊
今日はこちら大阪は
日中20℃まで上がりとっても暖かい
お天気でした☀️
とはいえ
あったかメニューをちょっと作りたくて
買ってあったカリフラワーでポタージュを
作りました💗
レシピあるので
良ければ保存💽して作ってみて下さい🤗
癖のない優しい味なので
小さなお子さんや年配の方まで
食欲のない時でも食べられる？飲める？
ポタージュです🤭
上にドライパセリを乗せたら
広がってしまい
ちょっと見栄えが悪くなってしまいました💦
【カリフラワーのポタージュ】
材料♡*˙︶˙*)ﾉ"☆
・カリフラワー 215g ※小さめにカットしておく
・玉ねぎ 100g ※スライスしておく
・バター 15g
・水 300cc
・牛乳 250cc
・コンソメ 小さじ2
・塩 小さじ1/2
作り方♡*˙︶˙*)ﾉ"☆
①鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒め、しんなりしたら
カリフラワーを馴染むまで炒める。
②①に水300ccとコンソメを入れ、沸騰したら弱火で
柔らかくなるまで煮込む。
③②のカリフラワーが柔らかくなったら、ミキサーで
なめらかに攪拌する。
④③を鍋に戻し、牛乳を加え、塩で味を整えれば完成
です。
カリフラワーには
美肌や免疫力向上に役立つビタミンC、
むくみ改善に良いカリウム
食物繊維が豊富
低カロリー・低糖質でヘルシー
ダイエットにも適してる
...という事で、なかなか優秀な選手です😆🙌💕
サラダ🥗な和え物、炒め物にもいいですが
ポタージュも作ってみて下さい😊💗
#癒しのおうち時間 料理を作るのは私の癒し時間💗
#発見が多過ぎる件 使う食材の事を色々と調べて
知る事が多いです
カリフラワーのポタージュは、冬の寒い時期に心も体もあたたまる一品として私もよく作ります。カリフラワーは低カロリーでありながら、ビタミンCが豊富に含まれているため、美肌効果や風邪予防に役立つところが特に魅力です。私の場合、牛乳の代わりに豆乳を使ってみたり、少し生クリームを足してコクを出したりと、アレンジを楽しんでいます。 また、今回のレシピではドライパセリをトッピングに使っていますが、他にもクルトンやブラックペッパーをかけると見た目と味のアクセントになります。ドライパセリは広がりやすいので、トッピングの際は軽く抑えながら乗せると美しく仕上がりました。 手順もシンプルで、炒めて煮てミキサーにかけるだけなので料理初心者の方でも作りやすいです。柔らかく煮込んだカリフラワーを滑らかに仕上げることで、食欲がない時でも飲みやすく体に優しいスープになりました。 さらに、カリフラワーに含まれるカリウムはむくみ改善に効果的なので、女性の美容目的にもぴったり。寒い季節の間に栄養をしっかり取りながら、胃にも優しいポタージュで温活してみませんか？次回はニンジンやジャガイモを少し加えてアレンジしたいと思っています。皆さんもぜひ、旬のカリフラワーを使ったこのポタージュでほっとするおうち時間を楽しんでくださいね。
ポタージュ大好き(*^ω^*) マム上手👏 食べたいでちゅꉂ🤣𐤔