การชงมัทฉะกับนมพืชพิสตาชิโอถือเป็นแนวทางใหม่ที่น่าสนใจสำหรับคนที่อยากลองเครื่องดื่มที่ต่างจากชาเขียวปกติ โดยเริ่มจากการเลือกใช้ผงมัทฉะคุณภาพดี เช่นต้นตำรับที่อาจมีการแนะนำว่าใช้ผงที่ส่งตรงจากญี่ปุ่น หรือผงมัทฉะเกรดดีที่มีสีเขียวสดใสและรสขมเล็กน้อยแต่หอมจนติดใจ ส่วนตัวนมพืชพิสตาชิโอนั้น มีความละมุนและกลมกล่อม รวมถึงมีกลิ่นหอมนวลๆ ของถั่วพิสตาชิโอ ทำให้ช่วยเพิ่มมิติความหอมและรสชาติที่ลึกขึ้นเมื่อผสมกับมัทฉะ โฟมของนมพืชจะช่วยเพิ่มความนุ่มนวลหลังดื่ม ทำให้ได้ความรู้สึกสดชื่นและอร่อยแบบไม่หนักเกินไป สำหรับวิธีชง แนะนำให้ผสมผงมัทฉะกับน้ำร้อนแต่ไม่ให้ร้อนเกินไป ประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส เพื่อไม่ให้มัทฉะเสียรสชาติ จากนั้นตีกับนมพืชพิสตาชิโอที่ผ่านการอุ่นพอประมาณและตีฟองให้เนียนนุ่ม เมื่อนำมารวมกันจะได้เครื่องดื่มที่ลงตัวมากๆ นอกจากนี้ การเลือกใช้นมพืชยังเหมาะกับคนที่แพ้นมหรือคนที่เลือกรับประทานแบบมังสวิรัติ ซึ่งนมพืชพิสตาชิโอเป็นตัวเลือกที่แปลกใหม่และรสชาติดีอีกด้วย หากใครชอบเครื่องดื่มชาเขียวที่มีความหวานน้อยๆ และอยากได้รสชาติที่ต่างจากมัทฉะลาเต้ทั่วไป สูตรนี้น่าจะเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ได้ดีทีเดียว ส่วนผมเองได้ลองทำเครื่องดื่มสูตรนี้ที่บ้านและรู้สึกประทับใจมาก ทั้งรสชาติที่กลมกล่อมและความนุ่มของนมพืชพิสตาชิโอ ทำให้ดื่มได้ทุกวันและรู้สึกสดชื่น นอกจากนี้ยังสามารถปรับสูตรให้หวานมากน้อยตามชอบได้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมัทฉะลาเต้และอยากลองอะไรใหม่ๆ ครับ