ขนมดอกบัวเป็นขนมไทยที่หลายคนชื่นชอบด้วยความกรุบกรอบและรสชาติหวานพอดี การทำขนมนี้ด้วยตัวเองที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำขนมดอกบัวตอนว่างๆ เพราะนอกจากจะได้ของว่างทานเพลินๆแล้วยังมีกิจกรรมผ่อนคลายระหว่างทำอีกด้วย เคล็ดลับสำคัญคือต้องผสมแป้งกับส่วนผสมอื่นๆ ให้เข้ากันดี และควรใช้ไฟกลางในการทอดเพื่อให้ขนมสุกทั่วถึงและมีขอบกรอบสวยงาม นอกจากนี้ยังควรพักขนมหลังทอดด้วยการวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อไม่ให้เลี่ยนเกินไป นอกจากรสดั้งเดิมแล้ว สามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลาหรือผงอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมได้ตามชอบ อีกทั้งยังสามารถเก็บขนมในภาชนะปิดสนิทเพื่อคงความกรอบให้นานขึ้น การทำขนมดอกบัวเองไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ยังทำให้เราได้เลือกวัตถุดิบที่ดีและปลอดภัยสำหรับครอบครัวอีกด้วย นับว่าเป็นกิจกรรมสนุกที่เหมาะกับทุกวัย และหากร่วมทำกับคนในบ้านก็ยิ่งเพิ่มความอบอุ่นและความทรงจำดีๆให้กับทุกคน