一瞬で台湾に帰った気分になれる牛肉麺🇹🇼

私が「玄皓樓」を推したい理由は、“台湾の牛肉麺（ニューローメン）を食べたい”って気分のときに、味の方向性がちゃんと本場寄りで満足度が高いところです。大阪で牛肉麺を探していると、台湾ラーメン系（辛いひき肉がのった名古屋発祥のイメージのやつ）と混同しがちなんですが、ここはしっかり「台湾牛肉麵」ど真ん中。看板にも「玄皓楼 台湾牛肉麵 大阪」と出ていて、初見でも迷いにくいと思いました。 スープは紅焼（ホンシャオ）系のコクがあるタイプで、香辛料の香りが立つのに重すぎないのが良かったです。牛肉麺＝こってりを想像していた私でも最後まで飲める感じ。辛さを自分好みに調整できるので、初めての人はまず控えめにして、卓上の調味料で少しずつ足すのがおすすめです（辛いのが得意な人は最初から上げても良さそう）。 注文するなら、定番の牛肉麺も良いけど、迷ったら「牛肉三宝麺」みたいに部位が複数入っているメニューが満足度高め。牛すね肉はホロッとほどけて、牛すじはぷるぷる、ハチノスは臭みが少なくて食感が楽しいので、“牛肉ラーメン”としての食べ応えが一段上がります。麺はもちもち系で、スープをしっかり絡めてくれるタイプでした。 サイドで意外に刺さったのが餃子。自家製感のある餡がジューシーで、ラー油をつけると旨みが増えて箸が止まりません。もし「牛すじ丼のお店」みたいなガッツリ系ランチを探している人なら、牛肉そぼろご飯を一緒に頼むと満腹になりやすいです。 玄皓樓のレビューとして書いておくと、席数は多くないので、ランチのピークは少し時間をずらすと入りやすい印象。店内は清潔感があって、ひとりでも落ち着いて食べられました。四ツ橋駅・西大橋駅から歩ける距離なので、近くのランチ候補としても使いやすいです。大阪で台湾料理を探していて「今日は牛肉麺！」の日は、かなりハズさないお店だと思います。