ヘルシーちくわと大葉の和パスタ 健康レシピ
お正月も終わりましたね。
お正月中も体を動かしに行っていたのですが顔見知りからあれ？痩せた？何したの？と言われました。
いや普通に食べていたけれど…と体重を測ると2.5キロほど落ちていました！
何でだ？と思ったけれど思いつくのは年末掃除しまくっていたのと甘酢漬け、なます、マリネを沢山作って毎食食べていたからか？
一次的なハードな掃除とお酢の効果ではないかと思っています（笑）
しかし男女問わず歳を重ねても若々しく見える方は体がしゅっとしていますもんね☺️
私も体を意識をしながら今年は一回り小さくなりたいです（笑）
【ヘルシーちくわと大葉の和パスタ】
材料
●パスタ 2人分
●にんにく ２片
●ちくわ ５本
●玉ねぎ 1個
●紫キャベツ １/８玉
●あれば三つ葉 一束
●大葉 １０枚
●ミニトマト 10個
●塩・オリーブオイル・バター
●麺つゆ ３倍濃縮
●七味唐辛子
作り方
①湯を沸かし塩を入れパスタを茹でる
②玉ねぎを薄くスライス
ちくわは斜め薄切り
にんにくは皮を向き芽を取り薄切り
紫キャベツは小さめにザク切り
大葉は千切り、三つ葉は葉と軸に分けてザク切り
③フライパンにオリーブオイルを敷きにんにくスライスを入れ弱火で加熱し香りが出たらちくわ、玉ねぎ、紫キャベツに軽く塩を振りかけ炒める。
最後にミニトマトを加える。
③②に麺つゆ約大さじ3とバター15gを加え炒め三つ葉と大葉の半量を加えざっと和えたら火を止める。
④茹で上がり湯を切ったパスタにオリーブオイルを回し混ぜたら③に混ぜる。
盛り付けたら残りの大葉とバターをトッピングする。
食べる時に七味唐辛子を振りかける。
また好みで味を見ながら麺つゆをたらり垂らし混ぜて食べると麺つゆの風味が立ち美味しいです。
ヘルシーに野菜たっぷりで食べられます。
練り物のちくわは旨味がたっぷりなので麺つゆのパスタに合います☺️
お好みでちくわをじゃこにしたり、野菜にきのこ類を加えたりしても。
年末年始や忙しい日々でも、健康的で満足感のある食事を取りたい方におすすめなのが、このヘルシーちくわと大葉の和パスタです。私も実際に試してみたところ、野菜がふんだんに入っているので、ボリュームはしっかりあるのに脂質は控えめで胃もたれせず、夜遅い食事にも罪悪感なくいただけました。 ちくわは低カロリーながらもしっかりとした旨味があるため、塩味の代わりに使うことで麺つゆとバターのコクと相性抜群です。大葉や三つ葉の爽やかな香りが加わることで、和風の繊細な風味が楽しめます。紫キャベツの色合いも鮮やかで、見た目から食欲をそそります。 作り方もとても簡単で、炒めるだけの単純工程で時短調理が可能。にんにくの香りをオリーブオイルに移してから野菜とちくわを炒めるのがポイントです。また、麺つゆの量は味見をしながら調整するのが失敗しないコツ。バターを加えることでまろやかさが増し、まさに和のテイストに洋のエッセンスをプラスした絶妙な味わいになりました。 さらに、ちくわの代わりにじゃこやシラ スを使っても栄養価が高まり、栄養バランスがさらに良くなるのでぜひ試してみてください。きのこ類を加えると食感のバリエーションが広がり、それぞれの素材の旨味が引き立ちます。 私自身、このパスタを食べた後に身体が軽く感じられ、翌日の体調も良いので、健康維持やダイエット中の食事にもぴったりだと思います。体型が気になる人や和風パスタの新しいレシピを探している方は、ぜひ一度挑戦してみてはいかがでしょうか？
いつ見ても美味しそうですねぇ✨