granola vanille pistache & sel de mer
donne environ 5 à 6 tasses
ingrédients secs
3 tasses (270 g) de flocons d’avoine certifiés sans gluten
1/3 tasse (35 g) de farine d’avoine
3 c. à soupe (30 g) de peptides de collagène
2 c. à soupe (20 g) de graines de chia
3/4 tasse (100 g) de pistaches crues, grossièrement hachées
3 c. à soupe (36 g) de sucre de coco
1 c. à thé de sel de mer
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
ingrédients liquides
1/2 tasse (120 ml) d’huile de coco fondue
1/2 tasse (120 ml) de sirop d’érable
1/3 tasse (80 g) de beurre de pistache (maison ou du commerce)
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 c. à thé de pâte de vanille
préparation
préchauffer le four à 325°F (160°C). tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine d’avoine, le collagène, les graines de chia, les pistaches, le sucre de coco, le sel et le bicarbonate.
dans un autre bol, fouetter l’huile de coco fondue, le sirop d’érable, le beurre de pistache et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à ce que tous les flocons soient enrobés. le mélange doit être collant.
transférer sur la plaque préparée et presser très fermement en une couche compacte et uniforme d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. bien presser est essentiel pour obtenir de grosses grappes.
cuire 20 minutes. tourner la plaque sans mélanger, puis poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
laisser refroidir complètement sans toucher. une fois totalement refroidi, casser en grosses grappes.
optionnel : pour un granola encore plus croustillant, remettre les grosses grappes au four 5 à 7 minutes supplémentaires. #pourtoi #recettehealthy #sansgluten #recettefacile
Making your own granola at home is such a rewarding experience, especially when it’s packed with wholesome ingredients like gluten-free oats, chia seeds, and raw pistachios. One of my favorite things about this vanilla pistachio granola recipe is how versatile it is—you can easily adjust the sweetness or add your favorite nuts and seeds to suit your taste. I often prepare a big batch and store it in an airtight container to enjoy throughout the week, which makes my mornings quicker and healthier. The addition of collagen peptides not only boosts the protein content but also supports skin and joint health, which is a great bonus for anyone looking to add functional foods to their diet. A tip I've found helpful is making sure to press the granola mixture firmly on the baking tray before cooking. This creates those big, delicious clusters that make the texture so satisfying. I also love sprinkling a little extra sea salt on top before baking, which enhances the vanilla and pistachio flavors beautifully. If you want an extra crunch, like suggested, giving the cooled granola an additional 5-7 minutes in the oven works wonders. This step caramelizes the natural sugars further without burning the granola. Lastly, pairing this granola with your favorite plant-based milk or yogurt makes a perfect breakfast or snack that’s filled with fiber, healthy fats, and plant protein. I recommend trying it with almond milk and fresh berries for a refreshing start to the day. Overall, this homemade vanilla pistachio granola with sea salt is a fantastic, gluten-free treat that supports a healthy lifestyle without compromising on flavor or texture.
