📍 มัดรวม 5 ร้าน Sourdough ในกรุงเทพฯ 🍞✨

ใครกำลังเสิร์ชหาร้านซาวโดว์ใกล้ฉันในกรุงเทพฯ เราว่าทริคคือ “เลือกตามโซน” แล้วค่อยดูสไตล์เมนูที่อยากกิน จะได้ไม่เสียเที่ยว เพราะแต่ละร้านเด่นคนละแบบจริงๆ โดยเฉพาะสายสุขุมวิท–เอกมัย, สีลม และเจริญกรุงที่ร้านดีๆ กระจุกตัวอยู่ โซนสุขุมวิท/เอกมัย (Pinki’s Deli / Bartels) ถ้าวันไหนอยากได้ฟีลบรันช์แบบกินง่าย อิ่มไว ให้เริ่มที่โซนนี้เลย Pinki’s Deli อยู่ The Earth Ekamai เหมาะกับคนชอบแซนด์วิชซาวโดว์ไส้แน่นๆ เราชอบแนวทูน่าเพสโต้หรือแฮมชีส เพราะตัวขนมปังจะมีความหนึบ หอมหมัก กินกับไส้เค็มๆ แล้วบาลานซ์ดีมาก ส่วน Bartels ที่อยู่โครงการ Tops Fine Food จะเด่นเรื่องขนมปังอบใหม่และแซนด์วิชสไตล์คาเฟ่ ถ้าไปช่วงสายๆ โอกาสได้เจอขนมปังเพิ่งออกจากเตาสูงมาก แนะนำให้สั่งแบบหน้าเปิดหรือแฮมชีสแล้วแชร์กัน จะได้ลองเท็กซ์เจอร์ขนมปังชัดๆ โซนสีลม (La Cabra / Panna Sourdough) ถ้าอยากตะลุย “sourdough silom” ในวันเดียว ทำได้เลย La Cabra อยู่ The Fifth Silom บรรยากาศดี เมนูที่เข้ากับซาวโดว์มากๆ คืออะโวคาโดโทสต์ หรือขนมปังกับดิป/เครื่องเคียง เพราะทำให้รสเปรี้ยวอ่อนๆ ของซาวโดว์เด่นขึ้น ใครมาครั้งแรกแล้วไม่รู้จะเริ่มยังไง เลือกสั่งขนมปัง 1 อย่าง + ดิป/ชีส 1 อย่าง จะรู้เลยว่าทำไมหลายคนติด La Cabra sourdough อีกที่คือ Panna Sourdough แถวถนนปั้น (หลังวัดแขก) เหมาะกับคนที่อยากลองซาวโดว์ที่มีสีสัน/หน้าตาแปลกใหม่ หรือชอบแซนด์วิชเนื้อ/ทูน่าแบบอิ่มจริงจัง เรารู้สึกว่าที่นี่เหมาะกับการซื้อกลับบ้านด้วย เพราะขนมปังยังคงความหนึบอยู่ดีแม้ไม่ได้กินทันที โซนเจริญกรุง (Sarnies Sourdough) ถ้าอยากได้ฟีลคาเฟ่เท่ๆ แถวเจริญกรุง ให้แวะ Sarnies Sourdough ซอยเจริญกรุง 42/1 จุดเด่นคือซาวโดว์มีหลายสีและมีเมนูแซนด์วิชที่ชีสเยิ้มๆ หรือแนวเบคอนที่กินแล้วสะใจ เหมาะกับวันที่อยาก “ให้รางวัลตัวเอง” มากกว่าสายคลีนจ๋า ทริคสั่งซาวโดว์ให้อร่อย (จากประสบการณ์เรา) 1) ถ้าเป็นครั้งแรก ให้เริ่มจากเมนูพื้นฐาน: อะโวคาโดโทสต์, แฮมชีส, ทูน่าเพสโต้ จะเทียบรสชาติแต่ละร้านได้ง่าย 2) ไปช่วงเช้า–สาย มีโอกาสเจอขนมปังอบใหม่มากกว่า 3) ถ้าซื้อกลับบ้าน ขอให้ร้านสไลซ์ให้ + อุ่นด้วยกระทะ/เตาอบสั้นๆ จะคืนความกรอบนอกนุ่มในได้ดี หวังว่าลิสต์นี้จะช่วยให้เลือก “ร้าน sourdough ใกล้ฉัน” ได้ไวขึ้น ใครอยู่โซนไหนก็ปักหมุดแล้วไล่เก็บให้ครบได้เลย!