ที่สุดของ Sourdough ที่คุณต้องลองสักครั้ง

ใครกำลังหา “ขนมปังซาวโดว์ยี่ห้อไหนอร่อย” เราว่าร้านโฮมเมดอย่าง The Dough BKK (thedoughbkk) เป็นตัวเลือกที่ควรเซฟไว้เลยค่ะ จุดที่ชอบคือเนื้อขนมปังทำออกมาดีมาก—ด้านนอกกรอบ แต่ข้างในยังนุ่มหนึบ มีรูโพรงสวยแบบซาวโดว์จริงๆ กินเปล่าๆ ก็หอม มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ ไม่โดดจนเกินไป ถ้าให้แนะนำเมนูขนมปังซาวด์โดที่ควรเริ่มลอง เราเชียร์ “Squid Ink Sourdough” สีดำก่อนเลย เพราะนอกจากหน้าตาจะเด่นมากแล้ว รสชาติยังเข้ากับสเปรดสายคาวสุดๆ โดยเฉพาะเวลาเอาไปปิ้ง/อบนิดเดียวให้ผิวกรอบขึ้น กลิ่นขนมปังจะชัดขึ้น แล้วค่อยทาสเปรดลงไปคือจบสวย สเปรดที่เราว่าเข้าคู่และควรลองมี 2 ตัวหลักๆ - Mentaiko: กลมกล่อม หอมมัน เค็มนิดๆ ทาแล้วกินกับซาวโดว์คือฟีลเหมือนเมนูคาเฟ่ - Seaweed: ตัวนี้จะเป็นแนว salty buttery หอมสาหร่ายแบบกำลังดี เหมาะกับคนชอบรสเค็มมัน แต่ยังบาลานซ์กับความเปรี้ยวของซาวโดว์ได้ ทริคกินให้อร่อยขึ้น (ทำง่ายมาก) 1) ปิ้งบนกระทะแห้ง/เครื่องปิ้งขนมปังให้ผิวกรอบก่อน 1 รอบ 2) ถ้าชอบฉ่ำๆ ค่อยทาเนยบางๆ แล้วตามด้วยสเปรดที่ชอบ 3) กินคู่กับกาแฟดำ/ลาเต้ หรือชาร้อน จะตัดรสมันเค็มได้ดี เรื่องการสั่งซื้อ: ร้านจะจัดส่งเป็นรอบ แนะนำทัก IG เพื่อเช็กตารางรอบส่งและสต็อก เพราะบางช่วงเมนูฮิตหมดไวค่ะ ถ้าอยากลองหลายแบบ ให้เริ่มจากขนมปัง 1-2 ก้อน + สเปรด 1-2 รส จะได้รู้ว่าชอบโทนไหน (คาวจัดหรือหอมมัน) โดยรวมถ้าใครเสิร์ชหาขนมปังซาวโดว์/ขนมปังซาวโดว หรือกำลังลังเลว่ายี่ห้อไหนอร่อย เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์ทั้งคุณภาพขนมปังและความสนุกของสเปรด กินเองที่บ้านก็เหมือนได้คาเฟ่เล็กๆ เลยค่ะ