炊飯器で🦐えびピラフ🦐

「えびピラフ レシピ 人気」って検索すると工程が多いものも多いけど、私はできるだけラクしたくて“炊飯器で全部”派です。特に2合で作ると、晩ごはん色々の一品にもなるし、お弁当にも回せて助かります。 【材料の目安（2合）】 ・米 2合 ・むきえび（冷凍でもOK）150〜200g ・玉ねぎ、にんじんなど みじん切りで合わせて1/2〜1カップくらい ・コーンやきのこ（あれば）適量 ・バター 10〜20g（炊き上がりに入れるのもおすすめ） ・コンソメ 小さじ2（または固形1個） ・塩 ひとつまみ、こしょう少々 ・しょうゆ 小さじ1（香りづけ、入れすぎ注意） 【おいしくするコツ：えびの下処理】 冷凍えびは、軽く解凍して水気をしっかり拭くのが大事。臭みが気になるときは、塩少々＋片栗粉少々でもみ洗い→さっと流して拭くとプリっとします。水分が多いまま入れると、味がぼやけやすいです。 【炊飯器での作り方（全部入れて炊飯）】 1) 米を研いで、炊飯釜に入れる。 2) コンソメ、塩こしょう、しょうゆを入れる。 3) 2合の目盛りまで水を入れて混ぜる。 4) みじん切り野菜、コーン、えびを上にのせる（ここは混ぜすぎない）。 5) 通常炊飯スタート。 6) 炊けたらすぐにバターを入れて、「混ぜろ〜!!」の気持ちで全体をさっくり混ぜる。 【味が薄い・濃いの調整】 炊き上がりで薄いと感じたら、コンソメ少量をお湯で溶いて“少しずつ”加えるか、しょうゆを数滴ずつ。逆に濃い場合は、バターを追加してマイルドにするか、温かいごはんを少し足して調整します。 【再加熱・保存】 作り置きするなら、粗熱を取って小分け冷凍が便利。レンジ再加熱はふんわりラップ＋少しだけ水を足すとパサつきにくいです。炊飯器の保温に長く置くとえびが固くなりやすいので、私は早めに取り分けています。 えびはたんぱく質もとれて満足感があるので、手軽な主食としてかなり頼れます。ぜひ自分の家の炊飯器に合わせて、水加減だけ微調整してみてください。