ถ้าใครเสิร์ชหา “โอซาก้า ครีมพัฟ” หรือแนว Osaka cream puff yamazaki แล้วกำลังสงสัยว่ามันต่างจากชูครีมทั่วไปยังไง—จากที่เราได้ลองสไตล์นี้ที่ Home74 (เห็นทำเป็นถาด ๆ และแพ็กกล่องพลาสติกใสติดป้าย Home74:ホーム) จุดเด่นคือ “แป้งนุ่ม เบา แต่ยังมีความหนึบเล็ก ๆ” แล้วโรยน้ำตาลไอซิ่งด้านบน ทำให้ได้กลิ่นหอมหวานแบบพอดี ๆ ไม่เลี่ยนตั้งแต่คำแรก ความฟินที่สุดคือไส้ครีมด้านใน พอฉีกครึ่งจะเห็นไส้ครีมสีขาวนวลแน่น ๆ (บางรอบจะเห็นมีการบีบไส้จากถุงบีบด้วย) เนื้อครีมจะออกละมุน นุ่ม ไม่เป็นก้อน และไม่ได้หวานโดดแบบครีมเค้กบางร้าน ใครที่ชอบครีมแนว Yamazaki (ครีมเนียน ๆ หอมวานิลลาแบบสะอาด ๆ) น่าจะถูกใจ เพราะฟีลใกล้เคียงมาก โดยเฉพาะตอนกินแบบเย็น ๆ ทริคเล็ก ๆ ที่เราแนะนำ: - ถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำแช่ตู้เย็นก่อนกิน 1–2 ชั่วโมง ไส้ครีมจะเซ็ตตัวขึ้น กัดแล้ว “ครีมแน่น” ฟินกว่าเดิม - ถ้าอยากได้แป้งนุ่มขึ้นอีกนิด ลองวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 นาทีแล้วค่อยกิน (อย่านานเกิน เพราะไอซิ่งจะเริ่มชื้น) - กินคู่กับกาแฟดำ/อเมริกาโน่เข้ากันมาก เพราะไอซิ่งกับครีมจะตัดด้วยความขมพอดี ทำให้ไม่เลี่ยน หลายคนถามว่าโอซาก้า ครีมพัฟแบบนี้ “เหมือน” Yamazaki ไหม เราว่ามันเป็นสไตล์เดียวกันในแง่ความนุ่มและครีมที่เนียน แต่แต่ละร้านจะต่างกันที่ความหวานและความหอม (บางร้านหอมไข่กว่า บางร้านหอมวานิลลากว่า) ของ Home74 สำหรับเราคือบาลานซ์ดี หวานกำลังพอดี เหมาะกับคนที่อยากลองของอร่อยสไตล์โอซาก้าแบบไม่ต้องไปถึง Osaka จริง ๆ ถ้าจะไปซื้อ แนะนำเช็กช่วงเวลาที่ของออกใหม่ ๆ ด้วย เพราะครีมพัฟที่ทำสดแล้วแพ็กใส่กล่องใหม่ ๆ เนื้อแป้งจะยังนุ่มสวย และไอซิ่งยังฟูอยู่ กินแล้วได้ฟีล “ครีมพัฟอร่อย ๆ” แบบที่เห็นในรีวิวญี่ปุ่นเลย