ทำไงให้ได้ Matcha นุ่มฟู??🍵🍃
หลังจากที่ได้หยุดพักผ่อนมาเป็นเวลาประมาณสองเดือนอยู่บ้านเปื่อยๆหลังเรีบนจบ บ้านเราไกลกับคาเฟ่ด้วยจึงคิดว่าจะสั่งชุดอุปกรณ์และผงชามาทำเองจนกระทั่งทุกอย่างมาครบก็จัดเลยจ้ามัทฉะ Day oneเวอร์ แต่แต่แต่ ชีมีความแยกชั้นนะจ๊ะ ต่อให้จะมีฟองใหญ่ก็เถอะรสชาติก็ผ่านไปได้ แต่ขอลองใหม่วันถัดไป
ชาวlemon มีคำแนะนำ สำหรับมือใหม่ทำกินเองมั้ยคะ ปล.ไม่มีชั่งค้าาเน้นกะๆเอา
#ภารกิจปั้นครีเอเตอร์ไฟแรง #ถามตอบเรื่องกิน #มัทฉะ #Lemon8ฮาวทู
การทำมัทฉะให้นุ่มฟูสวยงามนั้น แม้ไม่มีเครื่องชั่งก็ทำได้ด้วยเทคนิคง่ายๆ ที่ผมลองใช้แล้วเห็นผลดีมากอย่างการใช้แปรงตีฟองหรือวิธีเขย่าขวดสั้นๆ เพื่อช่วยให้ผงมัทฉะละลายและฟองชาเนียนละเอียดขึ้น การตีมัทฉะควรใช้วิธีตีเร็วแต่สั้นประมาน 15-20 วินาที เพื่อป้องกันฟองใหญ่และสามารถแก้ปัญหาการแยกชั้นของชาได้ด้วย อีกวิธีที่นิยมคือการใช้น้ำอุณหภูมิปานกลาง (ประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส) ซึ่งช่วยรักษารสชาติชาและทำให้ฟองครีมนุ่มละมุน นอกจากนี้ควรใช้ผงมัทฉะคุณภาพดีและคดน้ำเปล่าในปริมาณที่พอเหมาะ โดยไม่มากหรือน้อยเกินไปเพราะจะทำให้เกิดการคั่งหรือแยกชั้นได้ง่าย ส่วนตัวแนะนำให้ใช้วิธีลองผิดลองถูกด้วยการปรับปริมาณผงชาและน้ำในแต่ละครั้งตามความชอบ โดยเน้นทำที่บ้านเพื่อความสนุกและประหยัดค่าใช้จ่ายจากการไปคาเฟ่ ทุกครั้งที่จะทดลองทำ ควรจดบันทึกสัดส่วนและขั้นตอนเพื่อพัฒนาการทำมัทฉะให้อร่อยถูกใจได้มากขึ้นเรื่อยๆ สุดท้ายนี้ อยากฝากว่าการทำมัทฉะเองไม่เพียงแต่ช่วยประหยัด แต่ยังเป็นเวลาของการผ่อนคลายและสนุกไปกับการชงชาแบบฉบับของตัวเอง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่รักชาเขียว เข้าใจในรสชาติและอยากเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้ที่บ้านแบบง่ายๆ แถมได้มัทฉะนุ่มฟูเหมือนในร้านดังด้วยนะครับ!
🧡🍊แหล่งอุปกรณ์:BTJ-DEB-TLB