Mango glutinous rice
🥭 Mango glutinous rice recipe (about 5-6 boxes)
🍚 raw materials
• 500 grams of snake fang glutinous rice
• Coconut milk 400 ml
• 120-150 grams of granulated sugar (adjustable sweet)
• 1 teaspoon salt
• 2-3 pandan leaves (add fragrance)
🥥 How to make sticky rice dung
1. Soak sticky rice
• Soak in water for 4-6 hours or overnight
• Wash thoroughly, rest to clean.
2. Steaming rice
• Steamed for 20-25 minutes
• During steaming back, cook the rice once throughout.
3. Make coconut milk water
• Add coconut milk + sugar + salt + pandan
• Set the fire to melt. Do not boil it.
4. Rice droppings
• Pour coconut milk water into the rice in the heat.
• Gently close the lid for 20-30 minutes.
🥥 Coconut milk juice (add ruffles)
Raw Materials
• Coconut milk 200 ml
• 1 / 4 teaspoon salt
• 1 teaspoon oily flour (slightly water-soluble)
How to do
• Set a light, add coconut milk + salt
• Add the starch. Poor, slightly thickened.
🥭 Serving
• Glutinous rice 150-200 g / box
• 1 / 2 ripe flower water mangoes
• Drape coconut milk + sprinkle gold beans (if available)
💰 Trick sold for profit.
• 30-40 baht per box (according to the cost you discussed 35. - Good power)
• Glutinous rice, about 1.5-2 matches / box, full power
• Mango, don't be too thin. Customers will feel worth it.
❄️ how to keep
• Done. Storage refrigerator for 1 day
• Before selling, cool or slightly warm (microwave 10-15 seconds) will be as soft as new
ข้าวเหนียวมะม่วงถือเป็นหนึ่งในเมนูขนมหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยความหวานมันของกะทิและรสชาติเปรี้ยวหวานอมเปรี้ยวจากมะม่วงน้ำดอกไม้ที่สุกกำลังดี จากประสบการณ์ส่วนตัว ฉันพบว่าการเลือกใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูถือว่ามีความสำคัญ เพราะจะทำให้ข้าวเหนียวที่นึ่งออกมานุ่มและไม่เละเกินไป การแช่ข้าวเหนียวในน้ำก่อนนึ่งซึ่งนานประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืนจะช่วยให้ข้าวเหนียวสุกเร็วและนุ่มขึ้นมาก น้ำกะทิที่ผสมต้องตั้งไฟอ่อนและคนเบาๆ ไม่ให้เดือดแรงเพื่อป้องกันกะทิแตกมันและทำให้น้ำกะทิหวานหอมรสชาติดี สำหรับน้ำกะทิราดหน้าที่เพิ่มความนัวและให้ความเข้มข้น จำเป็นต้องเติมแป้งมันละลายน้ำเล็กน้อยก่อนใส่ลงไป ซึ่งสิ่งนี้จะช่วยให้น้ำกะทิไม่เหลวเกินไปและเกาะอยู่บนข้าวเหนียวได้ดี การเลือกมะม่วงที่สุกกำลังดีมีความสำคัญมาก เพราะจะมีความหวานและเนื้อนิ่มพอเหมาะ เมื่อจัดเสิร์ฟควรให้ปริมาณข้าวเหนียว 150-200 กรัมต่อกล่อง และมะม่วงครึ่งลูก เพื่อสร้างความรู้สึกคุ้มค่าให้ลูกค้า คำแนะนำเกี่ยวกับการเก็บรักษา หากทำข้าวเหนียวมูลเสร็จแล้วควรเก็บในตู้เย็นและนำออกมาคลายความเย็นหรืออุ่นในไมโครเวฟ 10-15 วินาทีก่อนเสิร์ฟ จะช่วยให้ข้าวเหนียวนุ่มเหมือนทำใหม่สดๆ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาคุณภาพกะทิและกลิ่นใบเตยหอมๆ ให้คงอยู่ยาวนานขึ้น สำหรับผู้ที่ต้องการทำข้าวเหนียวมะม่วงขาย การตั้งราคาขายอยู่ที่กล่องละ 30-40 บาท ถือว่าเหมาะสมกับคุณภาพและต้นทุน โดยควรควบคุมปริมาณข้าวเหนียวและมะม่วงให้อิ่มพอดีไม่บางเกินไป เพื่อสร้างความพึงพอใจให้ลูกค้าและเพิ่มโอกาสในการซื้อซ้ำ สุดท้ายนี้ ข้าวเหนียวมะม่วงไม่เพียงแต่เป็นขนมไทยต้นตำรับที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบเท่านั้น แต่ด้วยสูตรและการเตรียมอย่างพิถีพิถัน ยังเป็นโอกาสทางธุรกิจที่ดีสำหรับใครที่ต้องการเริ่มต้นหรือเสริมรายได้ในช่วงหน้ามะม่วงสุกอีกด้วย
