เเจกสูตรขนมปังฟักทองสุขภาพ ไม่นม เนย ไข่ ใครๆ ก็ทำได้ ❤️

ฮัลโล ลลลลเพิ่ลๆ ! ✨ วันนี้มีสูตรลับระดับตำนานมาแจก คอนเฟิร์มว่าสายคลีน สายเจ หรือสายรักสุขภาพต้องกรี๊ด! กับ "ขนมปังฟักทองเจ สูตรแม่บ้านสเปน" 🇪🇸Cocina Tailandesa ค่ะ เป็นสูตรนวดมือเเต่เราขอออมเเรง 😅 เอามานวดเครื่องเเทนนะคะ (เป็นสูตรเจ)

🎃 ขนมปังฟักทองเนื้อนุ่มมมม ฟู แน่น ไม่พึ่งนม เนย ไข่ แต่หอมละมุนฟินเว่อร์ แคลต่ำแต่อิ่มนาน ดีต่อใจและดีต่อสุขภาพสุด

ใครทำก็รอด โพสต์นี้เซฟด่วนๆ แล้วไปเข้าครัวกันเลยค่า! 👇

😀ส่วนผสม

แป้งขนมปัง 150 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม

เกลือ 2 กรัม

น้ำตาทราย 30 กรัม

ยีสต์ 4 กรัม

ฟักทองนึ่ง 135 กรัม

น้ำอุ่น 50 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 15 กรัม

งาขาว (สำหรับโรยหน้า เราไม่มีเลยใช้ข้าวโอ๊ตเเทนค่ะ)

น้ำเปล่า หรือนมถั่วเหลือง(สำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ)

วิธีทำ

1. ผสมของแห้ง: ใส่แป้งขนมปัง แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์ลงในชามผสม จากนั้นใช้พายยางคนส่วนผสมให้เข้ากัน

2. ผสมฟักทอง: ใส่ฟักทองนึ่งลงไป แล้วนวดฟักทองกับแป้งให้เข้ากันดีก่อนจะเติมน้ำ เพื่อไม่ให้แป้งแฉะเกินไป

3. ใส่น้ำและน้ำมัน: ค่อย ๆ เติมน้ำอุ่นลงไปทีละน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป แล้วนวดต่อในชามจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน

( ข้อ 1-3 เรารวบลงเครื่องไปเลยค่ะ)

4. นวดแป้ง: นำแป้งออกมานวดต่อบนโต๊ะ นวดจนเนื้อแป้งเนียนละเอียด (สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องนวดจนขึงเป็นฟิล์มได้) เสร็จแล้วรวบแป้งเป็นก้อนกลม

5. พักแป้งรอบแรก: ทาน้ำมันในชามผสมเล็กน้อย ใส่ก้อนแป้งลงไปแล้วใช้พลาสติกแรปปิดไว้ พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า

6. แบ่งก้อนแป้ง: เมื่อแป้งฟูแล้ว ให้กดไล่ลมออก จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 9 ก้อนเท่า ๆ กัน (ก้อนละประมาณ 48 กรัม) แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลมเนียน ( เราปรับเป็น 60 กรัม ได้ 7 ก้อนค่ะ)

7. พักแป้งรอบสอง: นำก้อนแป้งจัดเรียงลงในถาดอบขนาด 9x9 นิ้วที่รองกระดาษไขไว้ คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักแป้งอีกรอบประมาณ 45 นาที (เอาใส่พิมพ์มัฟฟิ่นก็ได้ ถ้าใช้พิมพ์ธรรมดามาน้ำมันบางๆ กันขนมปังติดพิมพ์ด้วยนะคะหรือรองด้วยกระดาษรองถ้วยคัพเค้กก็ได้ค่ะ)

8. เตรียมอบ: เมื่อแป้งฟูได้ที่แล้ว ให้ทาหน้าขนมปังด้วยน้ำเปล่าให้ทั่ว จากนั้นโรยหน้าด้วยงาขาวตรงกลาง

9. อบขนมปัง: นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170-175 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 13-15 นาที

10. ตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ: หลังจากอบเสร็จร้อน ๆ ให้ทาหน้าขนมปังทันทีเพื่อความเงางามและนุ่มชุ่มชื้น (ถ้าทานเจให้ทาด้วยเนยน้ำมันมะกอกหรือนมถั่วเหลืองสูตรเจ ส่วนคนปกติสามารถทาด้วยเนยสดได้ค่ะ)

#เข้าครัวกับLemon8 #เมนูสุขภาพ #รีวิวอาหาร #สูตรอาหาร#สายประหยัด