French baked goods 【 Easy apple crafty 】
Simple ingredients, just mix and bake!
Seasonal fruits such as cherries, blueberries and peaches can be arranged.
Mix beaten egg, granulated sugar, cake flour, milk, fresh cream, and melted butter in that order and strain to make the dough smooth 😊
This time, pour the dough on the apples arranged on a bakeware and bake in the oven at 180 ° C for about 40 minutes. You can enjoy it freshly baked or chilled.
< 🍳 cost ⇒ about 300 yen >
< ⏰ cooking time ⇒ about 60 minutes >
[Materials]
(for 4 dishes)
Apples 1 pc. Approx. 200g
1 egg
3 tablespoons of granulated sugar
Cake flour tablespoon 1
100 ml milk
50 ml fresh cream
10g unsalted butter
Appropriate amount of powdered sugar
[How to make]
① Divide the apple into 4 equal parts, cut 2 slices with skin into 5mm wide thin slices, peel the remaining 2 slices and cut into bite-sized pieces.
② Place the apples on a baking dish.
③ Mix beaten egg and granulated sugar in a bowl and add sifted cake flour.
④ Add milk, cream and melted butter in that order and mix each time.
⑤ Strain the dough, pour it into the apples, and sprinkle with granulated sugar.
⑥ Bake in the oven at 180 ℃ for about 40 minutes.
[Point]
✔ cherries, blueberries, peaches, strawberries, pears and other fruits are also available.
✔ By mixing every time you add ingredients, you get a smooth and beautiful finish.
✔ Strain the dough and add it to make it smooth and beautiful.
「りんごのお菓子、何作ろう…」って迷ったときに、私がよく作るのがクラフティ。タルトほど手間がかからないのに、ちゃんと“焼き菓子感”が出て満足度が高いです。ここでは、作ってみて気づいたコツや、失敗しにくくなるポイントをまとめます。 ■りんごは2種類の切り方にすると食感が楽しい レシピ通り、4等分のうち2切れを皮付き5mm幅の薄切り、残りを皮をむいてひと口大にすると、見た目と食感のバランスがすごく良かったです。薄切りは表面がきれいに並んで“お店っぽく”、角切りは中でとろっとして甘みが広がります。 ■「生地を濾す」で仕上がりが別物に 面倒に感じるけど、ここは省略しないのがおすすめ。薄力粉がダマになっていたり、卵のコシが残っていると焼き上がりがムラっぽくなりがち。濾すだけで口当たりがなめらかになって、クラフティらしいぷるんとした食感に近づきます。 ■材料少なめで作るなら“混ぜ方”が大事 粉（薄力粉）を入れたら、練らずに手早く。牛乳→生クリーム→溶かしバターは少しずつ加えて、その都度混ぜると分離しにくいです。バターは電子レンジで溶かしてから入れるとラクでした。 ■焼き時間の見極め：中心の揺れで判断 180℃で約40分が目安ですが、器の大きさやオーブンで変わります。私のチェック方法は「中央が大きく波打たず、ゆるく揺れる程度」になったらOK。焼き色が薄い場合は、最後に2〜3分だけ上段で焼き色を足すことも。 ■冷やすと“翌日がおいしい系”になる 焼きたてはふんわり、冷蔵庫で冷やすとむっちり・しっとり。どちらもおいしいので、私は半分は当日、残りは翌日の朝に食べることが多いです。仕上げの粉糖（適量）は食べる直前に振るときれい。 ■アレンジ（りんご以外）も同じ生地でOK チェリーやブルーベリー、桃、いちご、梨でも作れました。水分が多いフルーツは、軽くキッチンペーパーで水気を取ってから並べると生地が薄まりにくいです。 りんご1個（約200g）で作れて、混ぜて焼くだけの簡単さ。りんごの焼き菓子レシピの中でも、初心者でも成功しやすい部類だと思います。
