ฉันจะไม่แพ้ราเม็งดิบในตลาด! [ราเม็งมิโซะที่บ้าน]
แนะนำ "Miso Ramen" ที่คุณสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย!
ท้าทายรสชาติแท้ด้วยส่วนผสมที่คุ้นเคย! ผัดเนื้อสับ เพิ่มมิโซะและโกชูจัง และผัดให้เข้ากันเพื่อทำฐาน เพิ่มฐานซุปไก่และเมนซูยูลงในน้ำเพื่อเพิ่มความลึก! ก๋วยเตี๋ยวพันกับซุป ราดด้วยเนื้อสับ หัวหอมสีขาว ไข่ต้ม หน่อไม้ และเนย คุณสามารถเพลิดเพลินกับราเม็งของคุณเองด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ! โปร ดเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ทำด้วยมือ
*****************************************
<🍳ราคา ☑ ประมาณ 600 เยน>
<⏰เวลาทำอาหาร ☑ ประมาณ 30 นาที >
[วัสดุ]
(สำหรับ 2 คน)
ก๋วยเตี๋ยวจีน 2 ลูก
เนื้อสับ 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
หัวหอมขาว 40 กรัม
เมนมารส 50g
กระเทียม 1 กลีบ
ขิง 5 กรัม
เนย 20 กรัม
น้ำมันงาช้อนโต๊ะ 0.5
miso ช้อนโต๊ะ 3
Gochujang ช้อนโต๊ะ 1
ทำอาหารไวน์ช้อนโต๊ะ 1
น้ำ 700 มล.
ซุปแก้วไก่ช้อนโต๊ะ 1
ซุปก๋วยเตี๋ยวช้อนโต๊ะ 1 (เข้มข้น 4 เท่า)
พริกไทยป่นหยาบ
[วิธีทำ]
▪หั่นหัวหอมสีขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทำไข่ต้ม
▶อุ่นน้ำมันงาในกระทะบนไฟร้อนปานกลางเพิ่มเนื้อสับและปิดไฟเมื่อปรุงสุกได้ดี
▶เปิดพื้นที่เพิ่มกระเทียมขูดและขิงและทอด
☑เมื่อกลิ่นหอมออกมาผัดกับเนื้อสับ
☑ปิดไฟและเพิ่มมิโซะ โกชูจัง และสุราสำหรับทำอาหาร
☑ผัดเนื้อสับและเครื่องปรุงรสให ้ละเอียดและผัดจนน้ำออกเพื่อทำ "เมล็ด" ของรสชาติ
☑ เติมน้ำ น้ำซุปไก่ และซุปก๋วยเตี๋ยว ผสมและต้มบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
ต้มก๋วยเตี๋ยวจีนตามที่ระบุไว้ในถุง
ใส่ซุปที่ตึงด้วยกระชอนในชามอุ่น ๆ แล้วแบ่งเนื้อสับที่เหลือในกระชอนสำหรับท็อปปิ้ง
ใส่ก๋วยเตี๋ยว เนื้อสับ หัวหอมขาว หน่อไม้ ไข่ต้ม เนย โรยด้วยพริกไทยป่นหยาบให้เสร็จ
[จุด]
✔เนื้อสับ มิโซะ โกชูจัง ขิง และกระเทียม ผัดให้เข้ากันเพื่อขจัดความชื้น ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและความลึกของซุปได้อย่างมาก
✔แนะนำให้ใช้ "Chijiremen" ซึ่งมักพันกับซุป
✔อุ่นชามมันจะร้อนและอร่อยจนจบ
市販の味噌ラーメンをより美味しく、濃厚に仕上げたいなら、スープのベース作りがポイントです。私もよく挽肉を炒めるときに味噌とコチュジャン、生姜、ニンニクをたっぷり使い、しっかり水分をとばして旨味を凝縮しています。こうすることでスープに深みが増して、市販のものとは一味違う味噌ラーメンになります。 また、麺はちぢれ麺を選ぶとスープがよく絡み、食感も楽しめます。私は市販の麺で手軽に楽しんでいますが、好みで太さやタイプを変えてアレンジできるのも魅力です。トッピングは白ネギや味付きメンマ、ゆで卵、バターが定番ですが、野菜やキムチを加えるのもおすすめです。 ゆで卵は冷水で冷やしておくと殻がむきやすく、余熱で火が入りすぎるのも防げるので、ぜひ試してみてください。器をあらかじめ温めておくことで、最後まで熱々のまま楽しめるので、冬の寒い時期には特におすすめです。市販の生ラーメンを使っておうちで簡単に濃厚で本格味噌ラーメンを作りたい方にぴったりのレシピです。
