[ง่ายจริง ๆ ] สตูว์ "สตูว์มะเขือเทศเนื้อหน้าแข้ง Horohoro"
มะเขือเทศตุ๋นโดยใช้ก้านเนื้อจริง ๆ แล้วมันง่ายที่จะทำ! ปรุงรสก้านเนื้อและให้มันย่างหอม เพิ่มไวน์แดงและน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศกระป๋องและเนยและเคี่ยวอีก 30 นาทีเพื่อเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัส! ก้านเนื้อเต็มไปด้วยคอลลาเจนดังนั้นจึงดีต่อความงาม นอกจากนี้ยังเป็นจุดที่ดีที่จะสามารถทำด้วยส่วนผสมราคาไม่แพง โปรดลองอาหารระดับร้านอาหารที่บ้าน!
<🍳 ราคาประมาณ 1,000 เยน>
<⏰เวลาทำอาหาร❗ประมาณ 2.5 ชั่วโมง>
[วัสดุ]
(สำหรับ 3-4 คน)
ก้านเนื้อ 500 กรัม
มะเขือเทศ 1 กระป๋อง 400g
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปริมาณแป้งเค้กที่เหมาะสม
น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ 1
ไวน์แดง 100 มล.
เนย 15 กรัม
ปริมาณน้ำที่เหมาะสม
ผักชีฝรั่งอิตาเลียนค่ะ
[วิธีทำ]
▪เช็ดน้ำออกจากก้านเนื้อแล้วโรยเกลือ พริกไทย และแป้งเค้กทั้งสองด้าน
▶อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะลึกแล้วย่างก้านเนื้อ
▶ต้มไวน์แดงในหม้อเล็ก ๆ อีกใบ
☑เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่กระเทียมบดและหัวหอมแล้วทอด
☑เพิ่มไวน์แดงและน้ำให้เพียงพอ
☑เมื่อเดือดให้คลุมด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ผสม 2-3 ครั้งระหว่างทาง)
☑เพิ่มมะเขือเทศบดและเนยแล้วผสมบนไฟร้อนปานกลาง
ลดความร้อนให้ต่ำอีกครั้ง ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 30 นาที (ผสม 2-3 ครั้ง)
9. สมบูรณ์เมื่อหนาขึ้น
[จุด]
✔อบก่อนเคี่ยวเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
ไวน์แดง✔ราคาถูก! เคล็ดลับคือการต้มและใช้มัน
✔ตุ๋นรวม 2 ชั่วโมง
牛すね肉のトマト煮込みは時間がかかるイメージがあるかもしれませんが、じっくり煮込むことでお肉が柔らかくなり、味もよく染み込みます。特に、牛すね肉は筋が多い部位なので、下味をしっかりつけ、焼き目をつけることが味に深みを加えるポイントです。私は赤ワインを 煮詰めて使う方法を試してみましたが、安価なワインでも十分にうま味と香りを引き出せました。赤ワインの苦手な方は、代わりにコンソメなどで調整しても美味しく仕上がります。 煮込みの間に時々混ぜることで焦げつきを防ぎ、均一に火が通るので失敗が少なくなります。煮込み時間は目安で、肉の厚みや鍋の火力によって調整してください。煮込み終わった後は、トマト缶とバターを加えて仕上げのコクをプラス。バターの量はお好みで加減しても良いでしょう。 また、玉ねぎの代わりにお好きな野菜（にんじんやじゃがいも）を加えてアレンジすれば、食感や味のバリエーションが増えます。仕上げにイタリアンパセリを散らせば、見た目も華やかになりクリスマスや特別な日のメニューにもぴったりです。 このレシピは材料費も比較的安価でコラーゲンたっぷりなので、美容を気にする方にもおすすめ。自宅でゆっくり時間をかけて作ることで、おいしさと体へのうれしい効果が両立できる一皿です。ぜひ一度試してみてください！
