【時短＆節約レシピ】ひき肉でパパッと玉子とじ丼！
ひき肉で簡単＆時短の玉子とじ丼！フライパンでひき肉と玉ねぎを炒め、合わせ調味料を加えてひと煮立ち。溶き卵を回し入れてとじれば完成！肉を切る手間なしで10分で作れる忙しい主婦の味方レシピ。ふわとろ卵と旨みたっぷりのひき肉が深い味わいに。もちろん、牛こま切れ肉や豚バラ肉薄切りでもOK！
＜🍳費用目安⇒約300円＞
＜⏰調理時間⇒約10分＞
【材料】
（2人分）
温かいごはん 2杯分
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1個150g
青ネギ 適量
卵 2個
塩 1つまみ
＜合わせ調味料＞
水 200ml
めんつゆ４倍濃縮 大さじ2
醤油・みりん・料理酒 各大さじ1
【作り方】
①玉ねぎは薄切り、青ネギは小口切り、溶き卵を用意する
②ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜる
③フライパンに油を引かずひき肉を入れ、中火で8割ほど火が通るまで炒める
④玉ねぎを加え塩をして、玉ねぎがしんなり、肉に焼き色がつくまで炒める
⑤合せ調味料を加え、ひと煮立ちしたら弱火で1〜2分煮込む
⑥中火に上げ、溶き卵を回し入れ、混ぜずに自然に固まるまで待つ
⑦ご飯に乗せ、青ねぎを散らして完成
【ポイント】
✔ひき肉は色がつくまで炒めることで、肉の臭みを消し、旨みを引き出します
✔溶き卵を入れた後は、あえて混ぜないことで、ふわっとした綺麗な仕上がりになります
この玉子とじ丼の魅力は、なんといっても短時間でできる点と素材の旨味がしっかり引き出されることです。ひき肉は油を引かずにじ っくり炒めることで余分な脂を落としつつ旨味を凝縮できるため、ヘルシーでコクのある味わいに仕上がります。玉ねぎの甘みも溶け込み、合わせ調味料のめんつゆや醤油、みりんが全体をやさしくまとめています。特に溶き卵を加えた後に混ぜずに自然に固める手法は、ふんわりとろける食感を生み出し、ご飯との相性も抜群です。 私はこのレシピを忙しい平日夜の食卓によく活用しており、材料もシンプルで費用は約300円と経済的。牛こま切れ肉や薄切りの豚バラ肉でも同様に作れるため、冷蔵庫のストックに応じてアレンジ可能なのも嬉しいポイントです。青ネギの香りがさわやかにアクセントを加えるので、仕上げにたっぷり散らすのがおすすめです。 また、調味料の分量はめんつゆの濃さによって調節でき、4倍濃縮のめんつゆを使う場合は大さじ2、2倍濃縮のときは倍量の大さじ4にするのがポイント。こうした細かい調整をすることで味のバランスがより良くなり、自宅で外食気分を味わえます。是非、簡単で美味しいひき肉の玉子とじ丼をお試しください！忙しい日でも手軽に栄養満点の一品が完成します。
