Fried dough snapper
This morning's children's snapper and fried meat, each dish of rice, each glass of ovaltin, full.
ปลากะพงชุปแป้งทอดเป็นเมนูที่หลายคนโปรดปรานเพราะความกรอบของแป้งเคลือบเนื้อปลา และรสชาติที่อร่อยแม้ปรุงไม่ซับซ้อน สำหรับมื้อเช้าวันนี้ ผมลองทำปลากะพงชุปแป้งทอดให้เด็กๆ รับประทาน คู่กับข้าวสวยและโอวัลตินซึ่งเติมเต็มความสดชื่นได้ดีมาก เทคนิคสำคัญในการทอดปลากะพงให้กรอบอยู่ที่การปรับอุณหภูมิน้ำมันให้เหมาะสมไม่ร้อนเกินไปจนแป้งไหม้ หรือเย็นเกินไปจนปลาดูดซึมน้ำมัน การชุบแป้งติดเนื้อปลาให้ทั่วและไม่หนาหรือบางเกินไปก็ช่วยให้ได้ความกรอบที่ลงตัว ฉันมักผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งสาลีเล็กน้อย และเพิ่มเกลือหรือพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มรสเค็มนิดๆ สำหรับใครที่ชอบรสจัดขึ้น สามารถเตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบเปรี้ยวเผ็ดหรือซอสมะเขือเทศสูตรโฮมเมดเสิร์ฟคู่ด้วยก็ยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้น่ากินมากขึ้น เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากได้มื้อเช้าอย่างรวดเร็วแต่ยังเน้นความอร่อยและสารอาหารโปรตีนจากปลากะพง นอกจากนี้ยังเป็นไอเดียสำหรับอาหารว่างหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัวที่ทุกคนชื่นชอบ โดยเฉพาะเด็กๆ ที่บ้านทำให้รู้สึกอิ่มอร่อยอย่างเต็มที่เลยทีเดียว
