เนยซีอิ๊วกับหมูและเห็ดชิตาเกะ✨
[วัสดุ (สำหรับ 2 คน)]
หมูหั่นบาง ๆ: 150g
ชิตาเกะ: 6 ชิ้น
1/2 หัวหอม
กระเทียม: 1 กานพลู
น้ำมันปรุงอาหาร: 1/2 ช้อนช้อน
เนยเค็ม: 10g
ซีอิ๊ว: ช้อน 1 ช้อน
เกลือและพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียวขนาดเล็ก (สับ): ปริมาณที่เหมาะสม
[วิธีทำ]
▪การเตรียมการ
ตัดก้านของเห็ดชิตาเกะออกแล้วหั่นบาง ๆ หั่นหัวหอมด้วย สับกระเทียมอย่างประณีต
▶ทอดเนื้อ
ใส่น้ำมันพืชและกระเทียมลงในกระทะแล้วอุ่นและเมื่อกลิ่นขึ้นมาให้เพิ่มหมู ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนกว่าสีของเนื้อจะเปลี่ยนไป
▶เพิ่มผัก
เพิ่มหัวหอมและเห็ดชิตาเกะและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีจนหัวหอมนุ่ม
☑จบ
เพิ่มเนยและซีอิ๊วผัดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟในชามและโรยหัวหอมสีเขียวขนาดเล็กให้เสร็จ
この豚としいたけのバター醤油炒めは、シンプルながらも満足感が高い定番の家庭料理です。私も何度もリピートしていますが、ポイントはにんにくとバターの風味をしっかり引き出すこと。にんにくは焦がさないように弱火で香りを出すのがコツです。 合わせる野菜は今回は玉ねぎとしいたけですが、季節のしめじやエリンギを使っても美味しいです。玉ねぎは薄切りにしてじっくり炒めると甘みが増し、しいたけの旨みとバター醤油の相性が格別になります。料理初心者でも失敗しにくいのでおすすめです。 また、豚こま肉は脂がほどよくあって柔らかく、節約したい時にもぴったり。サラダ油を少しだけ使い、仕上げにバターと醤油を絡めて、塩こしょうで味を調整するだけ。最後に散らす小ねぎの爽やかさが全体の味を引き締めてくれます。 この料理はご飯のおかずにもおつまみにも合うので、我が家では週末の食卓によく登場します。忙しい毎日のなかで、簡単に作れて本格的な味を楽しめるので、ぜひ皆さんも試してみてください！材料も手に入りやすくコスパ抜群なので、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめですよ。
