私はきらぴ香のいちごを初めて摘みに行ったとき、その甘さとしっかりした歯ごたえに感動しました。普段食べるいちごよりもジューシーで香り高いので、その魅力をいかしたいと思い、いちごミルク寒天を作りました。 寒天はゼラチンよりも固まりやすく、牛乳とも相性が良いのでこの組み合わせはおすすめです。私は2層にして、中にスライスしたきらぴ香をたっぷり入れ、見た目にも可愛らしく仕上げました。作るときにはゆっくりと寒天液を注いで気泡をなるべく入れないようにするのがポイントです。気泡が入ると見た目が少し粗くなってしまうので気をつけています。 さらに甘さ控えめにしてもいちごの自然な甘さがあるため食べやすく、暑い夏にもぴったりのひんやりスイーツです。お子様のおやつにも喜ばれますし、手作りならではのフレッシュ感が楽しめます。 きらぴ香いちごは流通量がまだ少ない希少品種なので、摘み取りイベントに参加して新鮮なものを手に入れるのがおすすめ。旬の味を活かしたスイーツで季節を楽しみながら、おいしい発見をぜひ体験してみてください。