BANANA​ BREAD​

ขนมปังกล้วยหอมเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพ เพราะนอกจากจะมีกลิ่นหอมของกล้วยแล้ว ยังเป็นแหล่งของสารอาหารจากกล้วยที่ดีต่อร่างกาย การทำขนมปังกล้วยหอมแบบไร้น้ำตาล หรือ No Sugar จึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดความหวานจากน้ำตาลแต่มองหาความหวานจากธรรมชาติ จากกล้วยสุกที่ใส่ลงไป ส่วนผสมสำคัญนอกจากกล้วยสุกแล้ว ควรเลือกใช้แป้งโฮลวีตหรือแป้งข้าวโอ๊ตเพื่อเพิ่มไฟเบอร์และสารอาหาร พร้อมกับเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูช่วยให้เนื้อขนมปังพองตัวนุ่มนวล โดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความหวานอื่นๆ เทคนิคสำคัญในการอบขนมปังกล้วยหอมให้ได้เนื้อนุ่มฟูคือการไม่คนส่วนผสมมากเกินไป เพราะจะทำให้แป้งเกาะตัวแน่น และควรอบด้วยความร้อนที่สม่ำเสมอราว 160-170 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที เพื่อให้ขนมสุกทั่วถึงและยังคงความนุ่มชุ่มชื้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความน่าสนใจด้วยการเติมถั่ววอลนัทหรือช็อกโกแลตดาร์กชิพช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย ใครที่อยากลองทำขนมปังกล้วยหอมไร้น้ำตาลจึงไม่ควรพลาดสูตรและเคล็ดลับเหล่านี้ที่จะช่วยให้คุณได้ขนมอบรสชาติดี มีประโยชน์ และเหมาะกับทุกโอกาส