Day 6 / 7 Steamed.
Full Protein, Chopped Pork Tofu, Steamed Soy Sauce, Easy to Make, Delicious to Eat, Vegetables Hidden (In case of which house, children do not like to eat vegetables)
Stove Coordinates Print This AFB-ETP-TBU Code in Orange House
Click search now
Ingredients:
Minced Pork Grinding Pig
Garlic Three Glen Powder, Coriander Roots, & Garlic Powder
Soy Sauce Soy Sauce @ openlandseasoning
Oyster Sauce Shellfish Oil
Shredded Cabbage
Sweet Corn Sweet Corn
Soft Tofu Tofu
The whole stove thought of @ brunothailand
ถ้าใครเสิร์ช “เต้าหู้ย่างซีอิ๊ว” แล้วอยากได้เวอร์ชันทำง่าย กินอร่อย และยังได้โปรตีนแน่นๆ เราชอบทำแบบนี้มาก เพราะใช้ของไม่กี่อย่าง แต่รสชาติออกมาหอมซีอิ๊ว เค็มหวานพอดี แถมซ่อนผักได้เนียนสุดๆ (บ้านไหนมีเด็กไม่ชอบผักคือรอด) วัตถุดิบหลักที่ใช้บ่อย: - หมูบด (Minced Pork) - เต้าหู้อ่อน (Soft Tofu) - ซีอิ๊วขาว (Soy Sauce) + น้ำมันหอย (Oyster Sauce) - ผงสามเกลอ (หอมกระเทียม-รากผักชี-พริกไทย) - กะหล่ำปลีฝอย (Shredded Cabbage) + ข้าวโพดหวาน (Sweet Corn) วิธีทำสไตล์เต้าหู้ย่างซีอิ๊วง่ายๆ (ไม่ยุ่งยาก): 1) ผสมหมูบดกับผงสามเกลอ ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอยนิดหน่อย คนให้เหนียวพอประมาณ 2) ใส่กะหล่ำปลีฝอยกับข้าวโพดหวานลงไปคลุก (ผักจะช่วยให้เนื้อชุ่ม ไม่แห้ง) 3) จัดเต้าหู้อ่อนลงถาด/จานทนร้อน แล้วค่อยๆ โปะส่วนผสมหมูบดด้านบน (ทำเป็นแผ่นบางๆ จะสุกง่าย) 4) ถ้าจะ “ย่าง” ให้ได้ฟีลเต้าหู้ย่างซีอิ๊วจริงๆ: นำไปอบลมร้อน/ย่างบนกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อน หรือใช้เตาอเนกประสงค์ได้เลย ย่างจนหน้าตึงๆ มีสีสวย แล้วค่อยทาซีอิ๊วขาวผสมน้ำมันหอยบางๆ ซ้ำอีกรอบให้หอม 5) เสิร์ฟร้อนๆ คู่ข้าวสวย ข้าวกล้อง หรือผักสดก็เข้ากัน ทริคที่ทำแล้วเวิร์ก: - เต้าหู้อ่อนน้ำเยอะ ให้ซับเบาๆ ก่อน จะช่วยไม่ให้เละตอนย่าง/อบ - อยากให้หอมขึ้น เติมซีอิ๊วขาวตอนท้ายแบบเคลือบผิวบางๆ กลิ่นจะเด่นกว่าใส่เยอะตั้งแต่แรก - ถ้าชอบรสหวานนิดๆ ใส่ข้าวโพดหวานเพิ่มได้เลย โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล เหมาะกับใคร: - คนคุมแคล/อยากเพิ่มโปรตีน: ได้โปรตีนจากหมูบดและเต้าหู้อ่อนแบบจุกๆ - บ้านที่อยากให้กินผักง่ายขึ้น: กะหล่ำปลีฝอยซ่อนแล้วแทบไม่รู้ตัว ลองทำแล้วถ่ายรูปไว้เลย หน้าจะดูน่ากินมาก โดยเฉพาะตอนย่างจนผิวตึงๆ กลิ่นซีอิ๊วขาวกับน้ำมันหอยขึ้นชัดๆ แบบเมนูง่ายแต่เกินคาด
