ロティは蘭で、簡単には太りません。🍌✨
おいしい、口の中の光は誇張されていませんが、味が薄くなるまで長時間放置すると粉末が硬くなるため、少し急いで食べる必要があります。本物のロティと比較して、このロティは柔らかくないという違いがありますが、実際には交換可能だと思います!
これが私の人生です。
ถ้าใครเสิร์ช “โรตี วิธีทํา” แล้วอยากได้เวอร์ชันที่ทำง่าย กินได้ไม่รู้สึกผิด สูตรนี้คือทางลัดของเราเลยค่ะ โรตีกล้วยหอมแบบเฮลท์ตี้ ใช้ของไม่กี่อย่าง: กล้วยหอม 1 ลูก, ไข่ไก่ 2 ฟอง และแผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม (แทนแป้งโรตี) ได้ฟีลโรตีกรอบๆ หอมกล้วยมาก วิธีทำแบบละเอียด (ให้กรอบและไม่แข็ง) 1) ตีไข่ไก่ 2 ฟองให้เข้ากันในชามกว้าง 2) ปอกกล้วยหอมแล้วหั่นแว่น หรือจะผ่าครึ่งตามยาวก็ได้ (แบบผ่าครึ่งจะได้ไส้ชัด กินแล้วฟิน) 3) จุ่มแผ่นปอเปี๊ยะเวียดนามลงในไข่ให้เคลือบทั่วทั้งแผ่น แบบพอดีๆ ไม่ต้องแช่นานจนเละ 4) วางกล้วยลงกลางแผ่น แล้วพับให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมหรือม้วนเหมือนโรตี 5) วางบนกระดาษรองอบ (ช่วยไม่ติดและทำความสะอาดง่าย) 6) อบในหม้อทอดไร้น้ำมัน 180 องศา ประมาณ 10–13 นาที ระหว่างทางถ้าอยากให้สีสวยเท่ากัน แนะนำกลับด้านครึ่งทาง ทริคให้ได้รส “โรตีใส่นม” แบบไม่หนักเกิน - ถ้าชอบแนวโรตีใส่นม แต่ไม่อยากหวานจัด เราชอบราดนมจืดหรือนมอัลมอนด์นิดเดียวตอนกิน (แค่พอหอม) หรือใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทน - ความหวาน: โรยน้ำตาลหล่อฮังก๊วยบางๆ หรือไม่ใส่เลยก็ได้ เพราะกล้วยหอมสุกให้ความหวานอยู่แล้ว ทำไมต้อง “รีบกิน” จากที่ทำบ่อยๆ ถ้าทิ้งไว้นานแป้งจะเริ่มแข็งและความกรอบจะหาย กลายเป็นเหนียวๆ หน่อย วิธีแก้คือทำทีละพอดีคำ หรือถ้าอยากเก็บไว้ ให้พักให้หายร้อนแล้วใส่กล่อง พอจะกินค่อยอุ่นในหม้อทอด 2–3 นาที ก็กลับมากรอบขึ้นค่ะ ไอเดียปรับรส (ยังคุมได้) - เพิ่มอบเชยเล็กน้อยให้หอมเหมือนขนมคาเฟ่ - ใส่ถั่วอัลมอนด์สไลซ์/งาขาวเพิ่มความกรุบ - ถ้าชอบช็อกโกแลต ใช้ผงโกโก้ไม่หวานโรยนิดเดียวแทนน้ำเชื่อม โดยรวมเป็นโรตีกล้วยหอมที่ทำง่ายมาก วัตถุดิบน้อย ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันก็จบ ได้ฟีลโรตีแบบเบาๆ เหมาะกับวันอยากของหวานแต่ยังอยากคุมค่ะ
