ตัดยอดมะตูมแขกไว้กินกับลาบ ของอร่อยที่กินกับลาบได้นิดหน่อย

ยอดมะตูมแขกเป็นผักที่หลายคนยังไม่ค่อยรู้จักมากนัก แต่มันมีความพิเศษที่สามารถนำมาใช้กินคู่กับลาบได้อย่างดี ยอดมะตูมแขกมีรสชาติสดกรอบ กลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ช่วยเสริมรสชาติของลาบให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น ตั้งแต่ปลูกต้นมะตูมแขกไว้ในสวนหลังบ้าน ตัดยอดสดใช้กินคู่กับลาบบ่อยๆ ก็เป็นอะไรที่อร่อยและลงตัวมาก สำหรับใครที่กำลังสงสัยว่า มะตูมแขกนี้ทำอะไรได้บ้าง จริงๆ แล้วนอกจากกินยอดกับลาบแล้ว ยังสามารถนำยอดไปประกอบอาหารประเภทแกง ผัด หรือแม้แต่เป็นผักกินสดก็ได้เช่นกัน ทั้งนี้ยอดมะตูมแขกยังมีสรรพคุณทางสมุนไพร เช่น ช่วยบำรุงร่างกายและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งได้ยินจากคนเฒ่าคนแก่แถวบ้านที่ใช้ประโยชน์จากต้นนี้อย่างแพร่หลาย สำหรับลูกมะตูมแขก หลายคนสงสัยว่ากินได้ไหม คำตอบคือไม่ค่อยนิยมนำไปกินเพราะมีความเปรี้ยวและรสไม่เหมาะสำหรับรับประทานสด แต่ส่วนใบและยอดถือว่ามีคุณค่าทางอาหารและใช้ทำเมนูได้หลากหลาย ใครที่สนใจอยากลองปลูกต้นมะตูมแขกไว้ที่บ้าน แนะนำให้ตัดยอดอ่อนในช่วงเช้าหรือเย็นที่อากาศไม่ร้อนเกินไปเพื่อคงความสดและรสชาติที่ดีที่สุด เพื่อจะได้มาลองทำลาบหรือเมนูง่ายๆ ที่บ้านอย่างมีความสุข