ร้าน Smoked Joint by Chefpam คือสวรรค์สำหรับคนชอบเนื้อรมควันที่ต้องการความหลากหลายของเมนูในสไตล์ที่ไม่เหมือนใคร ที่นี่ผมได้ลองชิมหลากหลายเมนูที่น่าสนใจมากๆ เช่น เซ็ต Super-value smoked set ที่ประกอบด้วยเนื้อแองกัส, ซี่โครงหมูรมควัน, ลิ้นรมควัน และไก่รมควันที่ทำการรมควันได้กลิ่นหอมอบอวลอย่างชัดเจน เนื้อที่รมควันแต่ละชิ้นมีสัมผัสที่นุ่มและไขมันแทรกละเอียดละมุนเมื่อเคี้ยว ให้รสชาติที่เต็มคำ ทิ้งกลิ่นรมควันที่หอมลงตัวสุดๆ อีกหนึ่งเมนูที่ผมประทับใจมากคือ Smoked Angus Picanha Steak เซ็ตเนื้อพิคานย่าแองกัสที่ย่างด้วยน้ำมันเนื้อรมควัน เสิร์ฟพร้อมสลัดและมักกะโรนีชีส ตัวพิคานย่ามีความกรอบนิดๆ ด้านนอกและนุ่มฉ่ำข้างใน พร้อมกลิ่นควันหอมเบาๆ กับความกรุบของไขมันที่ละลายในปาก แบบ Medium Rare กำลังดี เป็นเมนูที่เหมาะกับคนชอบทานเนื้อคุณภาพ และสามารถเลือกความสุกของเนื้อได้ตามชอบ ความประทับใจยังต่อเนื่องกับ Smoked Ribeye Steak ที่มีไขมันแทรกทั่วชิ้น ให้เนื้อที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และไม่แห้งเกินไปเนื่องจากกรรมวิธีรมควันที่ใช้เวลานานถึง 14 ชั่วโมง ทำให้ได้กลิ่นควันเข้มข้นแต่ไม่ขม เสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่งและซอสที่ช่วยผสานรสชาติได้ดีมาก นอกจากนี้ยังมีเมนูอย่างเคซาดีย่าเนื้อบริสเกตที่มีซอสหวานเค็มรสกลมกล่อม ทานคู่กับชีสเยิ้มและขนมปังหอมๆ รวมถึงสปาเก็ตตี้ซอสแดงรมควันที่เส้นนุ่มและคลุกซอสได้เข้ากันดี ทำให้มื้ออาหารเต็มไปด้วยความหลากหลายและรสชาติเข้มข้น ถ้าชอบเบอร์เกอร์ ต้องลองเบอร์เกอร์เนื้อบริสเกตรมควัน ที่ชิ้นใหญ่และฉ่ำมาก พร้อมซอสที่เต็มไปด้วยกลิ่นควันแท้ๆ และเนื้อเสียบไม้ที่มีทั้งแบบบราซิลเลียนพิคานย่าและสันคอหมูรมควันที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังเนยนุ่มๆ ทุกเมนูที่ลองทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้ทานอาหารที่ใช้ใจทำอย่างพิถีพิถันและใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอน ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น B ของ Emquartier และสาขา Siam Paragon ทำเลสะดวก เป็นอีกหนึ่งจุดเช็คอินสำหรับสายอาหารเนื้อรมควันที่ไม่ควรพลาด