7/13 แก้ไขเป็น
การทำปอเปี๊ยะกะเพรากุ้งและวุ้นเส้นทอดให้กรอบนอกนุ่มในนั้นไม่ยากอย่างที่คิดครับ ผมเคยลองทำตามสูตรจากครัวคุณโอ๋ ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ และการปรุงรสด้วยกะเพรารสเผ็ดอร่อยทำให้ไส้มีความกลมกล่อมมากขึ้น สำหรับขั้นตอน ผมชอบสับกุ้งสดและผัดกับวุ้นเส้นจนหอมก่อนจะเติมกะเพราและเครื่องปรุงรสให้รสจัดขึ้น จากนั้นห่อใส่แผ่นปอเปี๊ยะแล้วทอดด้วยน้ำมันร้อน ปอเปี๊ยะจะได้สีเหลืองทองกรอบน่ากินมากครับ นอกจากนี้ ผมยังพบว่าปอเปี๊ยะประเภทนี้เหมาะกับการเสิร์ฟเป็นของว่างในงานปาร์ตี้หรือมื้อกลางวันของครอบครัว เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการจากกุ้งและผักกะเพราอีกด้วย ลองทำดูนะครับ รับรองติดใจเหมือนผมแน่นอน!
