Chitose Udon (Chitose Udon)

千歳饂飩（ちとせうどん）の良さは、「麺そのものを楽しめる」ところだと思いました。道産小麦100%の麺を店内で手作りしているので、運ばれてきた瞬間から“こだわり光る”感じが伝わってきます。特に細麺は、一般的なうどんよりかなり細めなのにコシがちゃんとあって、すすったときのつるつる感が気持ちいいタイプ。出汁の味を邪魔せず、でも存在感は残るので、最初の一口から最後まで飽きにくかったです。 もう一つの推しが平打ち麺。きしめんみたいに幅があるぶん、もちもち食感がはっきり出て、同じ出汁でも受ける印象が変わります。個人的には「今日は麺を噛んで満足したい」気分の日に平打ち麺が合いました。初めて行くなら、連れと別々の麺を頼んでシェアすると、食べ比べできて楽しいです。 メニュー選びで迷ったら、写真でも見かける「揚出し餅」系は要チェック。出汁を吸った餅と麺の組み合わせは満足度が高く、寒い日やランチでしっかり食べたいときにちょうどいい印象でした。逆にさっぱりいきたいなら、まずは細麺×シンプルな温かい出汁（または冷たいつゆ）で、麺の良さをストレートに味わうのが間違いないと思います。 千歳饂飩レビューとしてまとめると、細麺＝喉越し重視でキレイに食べたい人向け、平打ち麺＝もちもち好き・食感重視の人向け。どちらも“志の高いお店”だなと感じる完成度でした。千歳市でうどんランチを探しているなら、一度行ってみて損なしです。