Drunk stir-fried spaghetti.😱🌶️
Spaghetti chilli stir fried drunken shrimp
Long name. Try to follow.
Not many raw materials are used. The taste is Thai, mixed with foreigners.
Who likes spicy, little spicy, very spicy, cooked as you like
🌶
# Spaghetti Stir-Fried Drunk Shrimp # Fire jump # Chili juice # Delicious to # Easy to eat by yourself
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมากุ้งถือเป็นเมนูฟิวชั่นที่รวบรวมรสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ ผสมกับความเป็นสปาเก็ตตี้สไตล์ฝรั่งได้อย่างลงตัว การเตรียมเส้นสปาเก็ตตี้ต้องลวกให้สุกพอดีไม่แข็งหรือเละ เพื่อที่เวลาผัดจะได้เส้นเหนียวนุ่มและดูดซึมซอสได้ดี ขั้นตอนการผัดนั้นให้เริ่มจากการเจียวพริกกับกระเทียมสดให้มีกลิ่นหอม เติมน้ำพริกเผาเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนแบบขี้เมา นอกจากนี้การใส่กุ้งสดจะช่วยเพิ่มรสชาติความหวานของทะเลเข้ามาผสมกับรสชาติที่เผ็ดร้อนอย่างลงตัว เทคนิคสำคัญคือการใส่ใบกะเพราสดตอนท้ายสุดเพื่อให้ใบกะเพราสลดแต่ยังคงกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่ควรผัดนานเกินไปเพราะจะทำให้ใบดำและเสียกลิ่น นอกจากนี้ควรปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลและน้ำมะนาวตามชอบเพื่อเพิ่มความกลมกล่อมและตัดความเผ็ด เมนูนี้นับว่าทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อน และยังสามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามความต้องการของแต่ละคน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทยรสจัดแต่ต้องการความแปลกใหม่ในรูปแบบของพาสต้า ลองทำดูแล้วจะติดใจรสชาติแซ่บแบบนี้ไม่แพ้ที่ร้านอาหารเลย
