เครปญี่ปุ่นถือเป็นเมนูขนมหวานยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ เพราะแป้งเครปที่บางนุ่ม ผสมผสานกับไส้ต่างๆ ได้หลากหลาย หนึ่งในไส้ที่เพิ่มความพิเศษให้เครปญี่ปุ่นคือฝอยทองและเยลลี่เม็ดเล็ก ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยเพิ่มความหวานและรสสัมผัสแบบกรุบกรอบและนุ่มหนึบอย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำฝอยทองสำหรับเครปญี่ปุ่นนั้นไม่ยาก โดยใช้ไข่แดง น้ำตาล และกะทิในการทำฝอยทองแบบไทยๆ ที่มีเส้นฝอยบางๆ สวยงาม เมื่อนำมาวางบนแป้งเครปร้อนๆ จะได้ความหอมหวานที่เข้ากันอย่างดี สำหรับเยลลี่เม็ดเล็ก แนะนำใช้เจลาตินหรือน้ำตาลผสมเจลลี่ที่ปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ เพื่อความกรุบกรอบและเพิ่มความสดชื่นในทุกคำที่กัด อาจเพิ่มรสชาติด้วยน้ำผลไม้หรือไซรัปรสต่างๆ เพื่อความหลากหลาย นอกจากนั้น การเลือกใช้แป้งเครปที่มีความบางและยืดหยุ่น การทอดด้วยไฟกลางและพลิกแป้งอย่างรวดเร็วช่วยให้ได้แผ่นเครปที่นุ่มและไม่กรอบเกินไป ซึ่งเหมาะกับการห่อไส้ฝอยทองและเยลลี่น้ำตาลทราย เมนูนี้นอกจากจะเป็นของว่างที่น่าทานในงานปาร์ตี้หรือจัดจำหน่ายตามตลาดแล้ว ยังเป็นไอเดียอาชีพค้าขายที่ดี เพราะต้นทุนต่ำ ใช้วัตถุดิบง่าย ขายได้ราคาดีและสร้างกำไรได้รวดเร็ว ถ้าใครสนใจอยากลองทำ สามารถเริ่มต้นจากสูตรง่ายๆ นี้ก่อน แล้วปรับเปลี่ยนรสชาติไส้ตามชอบ เพื่อสร้างความแตกต่างและเพิ่มจุดขายให้กับเครปของตนเองได้อย่างดี