จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำเครปหลายครั้ง พบว่าไส้ที่ใช้ในการทำเครปมีผลอย่างมากต่อความกรอบของแป้งเครป โดยเฉพาะไส้หวานที่มีความชื้นสูง เช่น กล้วยคาราเมล ครีมสด หรือผลไม้ที่มีน้ำเยอะ แป้งเครปมักจะนิ่มและไม่กรอบนานเท่าที่ควร วิธีที่ช่วยให้แป้งเครปกรอบนานคือ การเลือกใช้ไส้ที่มีความชื้นน้อย หรือใช้เทคนิคการอบแห้งไส้ก่อนนำมาใส่ในแป้งเครป เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งดูดความชื้นมากเกินไป นอกจากนี้การใช้แป้งสูตรเฉพาะที่มีส่วนผสมช่วยเพิ่มความกรอบ เช่น แป้งที่ผสมด้วยแป้งข้าวโพด หรือแป้งมัน ก็ช่วยให้แป้งเครปกรอบนานขึ้นอย่างชัดเจน นอกจากนี้ อุณหภูมิของแป้งเครปตอนทอดก็มีผลสำคัญ หากใช้ไฟกลางถึงไฟแรงจะช่วยให้แป้งสุกและกรอบอย่างรวดเร็ว และเมื่อเครปสุกและเย็นลงจะคงความกรอบได้ดีขึ้น การเก็บรักษาเครปในที่แห้งและไม่ปิดผนึกแน่นจนเกินไป ก็ช่วยรักษาความกรอบของแป้งได้ด้วย สำหรับแฟนๆ เครปญี่ปุ่นและร้านเครป ควรทดลองปรับสูตรไส้และแป้งเพื่อหาแนวทางที่เหมาะสมกับความชอบของตนเอง เพราะไส้เครปมีผลอย่างมากกับแป้งกรอบ สุดท้ายนี้การใช้ปากท่อสำหรับบีบไส้จะช่วยให้ควบคุมปริมาณไส้และช่วยให้แป้งเครปกรอบนานขึ้นในเวลาที่เสิร์ฟด้วย