Braised chicken jade noodles, full saving 120 baht, full whole house

เวลาทำอาหารที่บ้าน ผมมักมองหาเมนูที่ทั้งประหยัดและอิ่มท้องดีเหมือนบะหมี่หยกไก่ตุ๋นนี้เลยครับ รสชาติกลมกล่อมจากไก่ตุ๋นที่ใช้เวลาตุ๋นนานจนเนื้อนุ่มละลายในปาก ผสมผสานกับเส้นหมี่หยกซึ่งลวกพอดี ไม่แข็งหรือเละเกินไป สิ่งที่ชอบมากคือเมนูนี้ใช้วัตถุดิบราคาไม่แพง เริ่มจากหมี่หยกราคาแค่ 30 บาท ที่มีหลายก้อนทำให้แบ่งกันกินหลายคนได้สบาย ๆ ไก่น่องเล็ก 70 บาท ที่ตุ๋นจนนุ่มมาก แถมยังใส่ผักลวกอย่างผักโรยและถั่วงอกเพิ่มความสดกรอบอีก 10-15 บาท ซึ่งช่วยเสริมคุณค่าโภชนาการและรสสัมผัสได้ดีมาก ขั้นตอนการเตรียมก็ไม่ยากเลยครับ แค่นำไก่ไปตุ๋นให้นุ่มพร้อมปรุงรส น้ำซุปก็ได้รสเต็มๆ จากเนื้อไก่ เจียวกระเทียมหอม ๆ แล้วนำหมี่หยกลวกมาคลุกกับน้ำมันเจียวกระเทียมเพื่อเพิ่มกลิ่น และจัดผักลวกไว้โรยหน้า ก่อนนำทั้งหมดมาใส่ในถ้วยพร้อมปรุงรสตามชอบ นอกจากนี้ ผมชอบตั้งใจเลือกซื้อผักและวัตถุดิบจากตลาดสดหรือร้านริมถนนใกล้บ้าน เพราะนอกจากเป็นการช่วยชุมชนแล้ว ยังได้ของสดใหม่และราคาย่อมเยากว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตด้วย นับว่าเมนูนี้เหมาะมากสำหรับช่วงที่ต้องการประหยัดเงินและยังอยากกินอิ่มแบบมีครบทั้งโปรตีน เส้น และผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก 3 คน กำลังพอดี ไม่ต้องซื้อของมากเกินไปและทำน้ำซุปใช้เองก็อบอุ่นใจเหมือนได้กินอาหารบ้านธรรมชาติจริง ๆ ลองทำตามนี้แล้วคุณจะรู้ว่าเมนูบ้านง่าย ๆ ก็อร่อยและคุ้มค่ากับเงินสุด ๆ จริง ๆ ครับ!