มัทฉะเกรดพิธีจากเมืองอูจิเป็นหนึ่งในมัทฉะที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากเก็บเกี่ยวในฤดูแรกของปี ทำให้มัทฉะมีความเข้มข้นและคุณภาพสูงสุด ในการดื่มมัทฉะชนิดนี้ ผมชอบที่จะเพิ่มนมโอ๊ต (Oatmilk) เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น ไม่ทำให้รสขมเด่นจนเกินไป โทนถั่วและกลิ่นสาหร่ายที่เกิดขึ้นทำให้รู้สึกถึงธรรมชาติและความสดชื่นของชาอย่างแท้จริง อีกจุดเด่นของมัทฉะอูจิคือ Body หรือความหนักแน่นของรสชาติและกลิ่นที่ชัดเจน ที่ทำให้มัทฉะแก้วนี้ไม่เหมือนใครและเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเข้มข้นและมีดีเทลในเรื่องกลิ่นและสี ถ้าคุณกำลังมองหามัทฉะที่เหมาะสำหรับการชงด้วยวิธีพิถีพิถันหรือใช้ในงานพิธีสำคัญ การเลือกมัทฉะเกรดพิธีจากอูจิจะต้องไม่ทำให้ผิดหวัง อีกทั้งยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเริ่มต้นเรียนรู้และสัมผัสวัฒนธรรมการดื่มชาแบบญี่ปุ่นแท้ๆ