[เพียงแค่เพิ่มส่วนผสมและผสม!] ไส้ Prociutto

※この記事は「生ハムのパテ」のレシピ紹介です。ご指定の検索キーワード（サイゼリヤのアレルゲン/カロリー/塩分PDF等）とは内容が異なるため、関連情報として“おうち居酒屋”向けに、栄養やアレルギーが気になるときの食べ方の工夫を追記します。 私が家飲みでこの「クリーミー生ハムパテ」を作るとき、気になるのが“塩分”と“乳製品アレルギー”。生ハムはどうしても塩気が強いので、まずは生ハムの種類選びがポイントです。できれば「減塩タイプ」や、塩味がマイルドなものを選ぶと仕上がりがちょうどよくなります。逆にしっかり塩気のある生ハムを使う日は、粉チーズを少し控えめ（半量くらい）にして、レモン果汁を気持ち多めにすると後味が軽くなりました。 塩分が気になるときの食べ方としては、バゲットに“厚塗り”しないのがコツ。私は薄く伸ばして、上から粗びき黒胡椒を多めに。胡椒の香りで満足感が出るので、少量でも「ちゃんとおつまみ感」が出ます。さらに、きゅうりスティックやセロリ、パプリカなどの野菜にディップすると、パンよりもさっぱり食べられておすすめです。おもてなし料理として出すなら、野菜ディップにすると見た目も華やかになります。 アレルゲン面では、このレシピは生クリームと粉チーズを使うので乳成分が含まれます。乳が気になる方がいる席では、事前に共有しておくと安心です（置き換えをする場合も、完全に同じ味にはなりにくいので“別皿で用意”が無難でした）。また、外食チェーンの「アレルゲン/カロリー/塩分」情報を確認したいときは、公式サイトのPDFがいちばん確実で更新も早い印象です。気になるメニューがある場合は、食べる前に最新の資料を確認しておくと安心材料になります。 最後に、もう一品困ったときは、このパテを作って冷蔵庫で少し冷やすと、味がなじんでさらにおいしく感じました。バゲットに塗るだけでなく、ゆで卵にのせたり、クラッカーにのせて黒胡椒＋イタリアンパセリでまとめると“おうち居酒屋”感が一気に出ます。