ลงแป้ปนึง อาจจะลบแหละแต่ขอบ่นหน่อย
เราไม่ค่อยหงุดหงิดใครง่ายๆ แต่แบบอันนี้เซ็งมากกกกกกกกกกกก แล้วเสริฟอาหารสลับโต๊ะหมดเลย ปูนิ่มพนักงานไปเสริฟโต๊ะข้างๆ พอเราบอกว่าฝากตามอาหารก็ไปยกคืนจากโต๊ะข้างๆ มา ซึ่งแบบมันก็วางไปพักนึงแล้วด้วย งงไปหมด
เคยมีประสบการณ์ที่ทำให้รู้สึกเซ็งมากกับการไปร้านอาหารที่ให้บริการไม่ดีแบบนี้เหมือนกันครับ โดยเฉพาะเวลาที่ไปร้านซีฟู้ดที่มีเมนูหลากหลายอย่างปูนิ่มทอด กั้งกระเทียม หรือข้าวอบกุ้ง ที่มักจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน แต่พนักงานเกิดความสับสนในการเสิร์ฟอาหาร สลับไปเสิร์ฟโต๊ะข้างๆ หรือล่าช้าโดยไม่ได้แจ้งลูกค้า ก็เข้าใจว่าบางทีร้านอาจจะยุ่งหรือพนักงานขาดประสบการณ์ แต่ถ้าเสิร์ฟอาหารไปพักนึงแล้วต้องยกกลับคืนโต๊ะ ถือว่าเสียความรู้สึกมาก เพราะอาหารสดหรือร้อนๆ เมื่อถูกวางทิ้งไว้แล้วก็ลดคุณภาพลงไปเยอะ ครั้งหนึ่งผมไปทานที่ร้านซีฟู้ดที่จัดเมนูใหญ่หลากหลายอย่าง เช่น ข้าวอบมันกุ้งไข่ปูลาวา ปูทะเลไข่นึ่ง กั้งคั่วพริกเกลือ และปูนิ่มทอดกระเทียม ซึ่งเป็นอาหารที่ต้องใช้เวลาเตรียม ควรเสิร์ฟตามลำดับที่เหมาะสม แต่พนักงานกลับมีความผิดพลาดในการเสิร์ฟและไม่อธิบายสถานะความล่าช้าอย่างชัดเจน ทำให้รอเกือบชั่วโมงแต่บางจานยังไม่มา ต้องเดินไปถามถึงความคืบหน้า เมื่อพนักงานตอบว่าอาหารยังไม่ได้เริ่มทำเลยก็ยิ่งทำให้รู้สึกไม่พอใจและเหนื่อยใจมาก ผมคิดว่าสำหรับลูกค้าที่ไปทานอาหารโดยเฉพาะกับร้านที่มีความนิยมสูง เมนูราคาแพง หรือต้องใช้เวลาทำอาหารนาน การสื่อสารที่ชัดเจนจากพนักงานเป็นเรื่องสำคัญมาก ควรแจ้งล่วงหน้าว่าต้องรอนานหรือว่ามีปัญหาส่วนไหน เพื่อให้ลูกค้าได้ตัดสินใจได้ว่าจะรอต่อหรือยกเลิกตั้งแต่เนิ่นๆ วิธีนี้จะช่วยลดความไม่พอใจและเข้าใจสถานการณ์ได้ดีกว่าการปล่อยให้ลูกค้ารออย่างไร้ข้อมูล นอกจากนี้ร้านอาหารควรพัฒนาการจัดการระบบเสิร์ฟให้แม่นยำและเป็นระเบียบขึ้น เพื่อป้องกันการเสิร์ฟอาหารผิดโต๊ะ ซึ่งนอกจากจะทำให้ลูกค้าเสียความรู้สึกแล้ว ยังอาจทำให้เกิดปัญหาด้านสุขอนามัยหรือความปลอดภัยจากอาหารที่ถูกยกคืนด้วย สุดท้ายนี้ ผมอยากแนะนำให้เพื่อนๆ ที่ชอบไปร้านอาหารซีฟู้ดเล็กๆ หรือร้านที่มีเมนูหลากหลาย ควรเช็ครายละเอียดและรีวิวร้านก่อน เพื่อเตรียมใจรับมือหากเจอสถานการณ์แบบนี้ และถ้าหากพบว่าบริการไม่ดี ก็ควรแจ้งกลับไปยังร้านเพื่อให้มีการปรับปรุงต่อไปครับ
