🍨แจกสูตรน้ำแข็งไส 4 สูตร *สไตล์ไต้หวัน🇹🇼ร้านดัง!

น้ำแข็งไสสไตล์ไต้หวันที่เพิ่มข้าวเหนียวเป็นส่วนผสมถือเป็นไอเดียที่น่าสนใจมาก เพราะนอกจากจะให้รสชาติหวานเย็นสดชื่นแล้ว ยังสร้างความรู้สึกเคี้ยวหนึบเพิ่มความสนุกและเท็กซ์เจอร์ที่หลากหลาย ผมเคยลองทำสูตรน้ำแข็งไสแตงโมตามสูตรนี้ที่บ้าน ปรากฏว่าได้รสชาติและความสดชื่นเหมือนทานที่ร้านดังในไต้หวันเลย เทคนิคที่สำคัญคือการแช่ข้าวเหนียวล่วงหน้าและหุงจนสุกแล้วพักให้เย็นก่อนนำมาผสมกับน้ำแข็งปั่น เพราะถ้าใส่ข้าวเหนียวร้อนๆ หรือไม่สุกดี จะทำให้น้ำแข็งไสมีรสชาติและเนื้อสัมผัสไม่ดี อีกอย่างที่ผมแนะนำคือการปั่นผลไม้กับน้ำแข็งให้ละเอียดและเนียนก่อน แล้วจึงเติมข้าวเหนียวลงไปปั่นเบาๆ เพื่อให้ข้าวเหนียวยังคงความกรุบหนึบอยู่ไม่เละจนเกินไป สำหรับสูตรน้ำแข็งไสแตงกวา แม้ว่าจะออกเหลวนิดหน่อย แต่ถ้าเตรียมนมโดยแช่แข็งก่อนจะช่วยให้ส่วนผสมข้นมีเนื้อสัมผัสเกล็ดที่ฟินขึ้น นอกจากนี้การโรยหน้าด้วยถั่วลิสงบดและคาราเมลยังเพิ่มความหอมและรสเค็มหวานได้อย่างดีอีกด้วย จากประสบการณ์การลองทำหลายสูตร ผมว่าเมนูน้ำแข็งไสมะม่วงกับข้าวเหนียวสุกและกะทิเป็นเมนูโปรด เพราะรสเปรี้ยวหวานของมะม่วงสุกกับความมันของกะทิและเนื้อหนึบของข้าวเหนียวเข้ากันอย่างลงตัว เหมาะกับหน้าร้อนนี้มาก ๆ อยากแนะนำให้ทุกคนลองทำตามสูตรนี้ เพราะนอกจากจะช่วยคลายร้อนแล้วยังเป็นของหวานที่ได้ความอร่อยแบบพรีเมี่ยมและครีเอทีฟเหมือนกับร้านดังสไตล์ไต้หวันที่หลาย ๆ คนหลงรัก ใช้วัตถุดิบง่าย ๆ หาได้ในบ้าน และไม่ต้องออกไปซื้อให้วุ่นวาย สุดท้ายแล้วยืนยันเลยว่าถ้าทำถูกวิธีจะได้รสชาติที่อร่อยและสดชื่นจนต้องทำกินซ้ำแน่นอน!