赤豚、ぱりっとしたい豚

ถ้าใครกำลังหา “รูปข้าวหมูแดงหมูกรอบ” หรือ “รูปข้าวหมูกรอบ” เพื่อใช้เป็นเรฟก่อนจะไปร้าน บอกเลยว่าเมนูนี้เป็นหนึ่งในจานที่ถ่ายออกมาแล้วน่ากินมาก เพราะมีทั้งสีแดงของหมูแดง สีทองของหมูกรอบ และน้ำราดที่เงาวาว เวลาเล็งถ่ายใกล้ๆ จะเห็นเนื้อสัมผัสชัดสุดๆ ทริคส่วนตัวเวลาเลือกร้านจากรูป: ให้ดู 3 อย่างนี้ค่ะ 1) หมูกรอบควรมี “ชั้นหนังพอง” เป็นฟองเล็กๆ ไม่แบนเรียบ และชั้นมัน-เนื้อแยกสวย เวลากัดน่าจะกรอบจริง 2) หมูแดงสีไม่ควรจัดจนดูแห้ง ให้มีความชุ่ม เห็นเส้นใยเนื้อ ไม่แข็งเป็นก้อน 3) น้ำราดที่ดีจะข้นนิดๆ เคลือบข้าวได้ แต่ไม่ถึงกับเหนียวเป็นแป้งเกินไป ถ้าในรูปเห็นว่าน้ำราดฉ่ำและเงา แปลว่ามักจะกลมกล่อมและไม่แห้ง ถ้าตั้งใจไปกินแบบอร่อยสุด แนะนำสั่ง “ข้าวหมูแดงหมูกรอบรวม” จะได้เทียบกันชัดๆ ในจานเดียว แล้วขอ “น้ำราดแยก” หรือ “เพิ่มน้ำราด” (ถ้าร้านทำให้) จะช่วยให้ควบคุมความฉ่ำได้เอง โดยเฉพาะคนที่ชอบข้าวนุ่มๆ คลุกน้ำราด ฝั่งเครื่องเคียงก็สำคัญเหมือนกันนะคะ ในรูปที่ดูน่ากินมักมีแตงกวาสดๆ หรือผักดองตัดเลี่ยน ถ้าได้ไข่ต้ม/กุนเชียงเพิ่มก็จะทำให้จานดูเต็มขึ้นและถ่ายรูปสวยขึ้นด้วย ไอเดียถ่ายรูปให้ดูน่ากิน (เผื่อคนอยากได้รูปข้าวหมูกรอบชัดๆ): - ถ่ายมุม 45 องศาให้เห็นหน้าหมูกรอบเป็นชิ้นๆ และเห็นน้ำราดเคลือบข้าว - ถ่ายมาโครซูมเฉพาะหมูกรอบ จะเห็นผิวกรอบและชั้นเนื้อเด่นมาก - ถ่ายก่อนราด + หลังราด 1 รูป จะได้ความกรอบและความฉ่ำครบ ถ้าใครชอบแนวร้านที่คนพูดถึงกันอย่าง “ลูกเฮียเทพ / Here Thep” แนะนำลองไปช่วงที่ไม่พีค จะได้หมูกรอบร้อนๆ และมีเวลาถ่ายรูปสวยๆ แบบไม่รีบค่ะ