ฉันไม่ซื้อที่ร้านสะดวกซื้ออีกต่อไป หมูสามชั้นเกลือหัวหอมสีเขียวง่ายเกินไป

「九条ネギ 豚肉 レシピ」で探してる人に向けて、私が“しんどい日”にリピしてるコツを追記します。結論、九条ネギ×豚バラは「塩だれを先に作る」より「焼きながら味を決める」ほうが失敗しにくくてラクでした。 ■材料（1〜2人分の目安） ・豚バラ薄切り…150〜200g ・九条ネギ…1/2〜1本（たっぷりがおいしい） ・塩…ひとつまみ〜（豚の量で調整） ・鶏がらスープの素…小さじ1/2 ・にんにく（チューブ可）…1〜2cm ・ごま油…小さじ1 ・レモン汁 or お酢…少し（あると後味が軽くなる） ※家にあるなら黒こしょう、白ごまも相性◎ ■ワンパン5分の流れ（包丁まな板なしでもOK） 1) フライパンに豚バラを広げて中火。脂が出てきたら軽くほぐします。 2) だいたい色が変わったら、塩・鶏がら・にんにくを入れて全体に絡めます。 3) 九条ネギはキッチンばさみでフライパンの上に直接カットして投入（ここが“ぶっかけ”感）。 4) 火を弱めてごま油を回しかけ、最後にレモン汁をちょい足し。ネギは加熱しすぎないほうが香りが残っておいしいです。 ■おいしくなる小ワザ ・豚バラの脂が多い日は、ごま油を入れすぎない（重くなりがち）。 ・九条ネギは「白い部分→青い部分」の順に入れると、甘みと香りのバランスが良いです。 ・味がぼやけたら、塩を足すより“黒こしょう”で締まること多め。 ■アレンジ（罪悪感ちょい減る） ・レタスを下に敷いて「ネギ塩豚バラ丼」風にすると満足感そのまま。 ・豆腐にのせて「ネギ塩豚やっこ」も最高。夜遅い日でも食べやすいです。 ・翌日は卵黄を落として混ぜると、別メニュー感出ます。 ■保存・作り置きのポイント 九条ネギは水分が出やすいので、作り置きするなら「豚だけ先に焼いておく→食べる直前にネギを混ぜる」がベター。どうしても一緒に保存するなら、粗熱をしっかり取ってから冷蔵へ（ベチャつきにくい）。 フライパンがお皿の感覚で洗い物が少ないのが、結局いちばん続く理由でした。白ごはん、ほんと呼んでます。