トロトロホロホロふわふわのチャーシューが絶品！焦がしネギ香る醤油ラーメンが美味すぎた！
【お店の基本情報】
■店名
■ネット評価
食べログ ⭐️3.64
Google ⭐️4.2
■住所📍
〒160-0023 東京都新宿区西新宿７丁目１５−１７ 1F
■営業時間⏰️
月曜日〜土曜日
11時00分～15時00分
17時00分～23時00分
日曜日 定休
■連絡先📞
03-5330-8070
■座席数🪑
9席（カウンターのみ）
■支払い方法💰️
プッシュ式食券機 現金のみ
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ラーメン激戦区小滝橋通りに
1997年創業、2019年創業地から少し離れた現在の場所へ移転
今なお引っ切り無しにお客さんがくる名店！
はな火屋さん！！
醤油と味噌のラーメンを提供してて
いつもどっちにしようか悩む…
でも、悩まない点もある
この店のチャーシューは絶対付ける！
あとはネギを付けるか否か！
あと絶対米だな笑
あのチャーシューに米なかったら
暴動起きる笑笑笑
今回は醤油のネギチャーシュー並に小ライス！
この店カウンターのみなんだけど
椅子とテーブルの高さが俺にぴったりで
座ってて気持ちいいんだよね笑
ただキッチンカウンターの位置は高いから
提供する時は店員さんが
わざわざ席にまで出てきてくれてラーメンを目の前に置いてくれるんだよね♪
たぶん、こぼす人がいたんだろね笑
提供されたネギチャーシュー
チャーシューが山脈のごとく立ち並び
揚げネギの甘く香ばしい香りが漂う
寒い日にこれは堪んねぇぜ…
ではでは！冷えた身体を温めるため
スープを多めに…ずいっと♪
あぁ～…沁みるぅ〜♪
動物系の青湯醤油スープ！
そこさちっくと背脂へぇってよ〜
焦がすたネギがアクセントさなってんだなぁ
んげぇんめんだぁ♪かおっこもえぐでね笑
麺さ中太ストレートで
多加水麺なんかな
ツルモチでネギさ絡めて食ってみ れ
モチモチシャキシャキ堪らねど笑
でもってなんたってこん
チャーシューがよぉ！
ふわふわとトロトロで箸で持てねぇんだから笑
慎重に持ち上げっども崩れるんだで
どうしょうもねぇからレンゲに乗っけて食うんだば
そったらスープも口に入ってくるもんだで
口ン中でチャーシュー解けて
ホロホロトロトロふわふわ
メルトダウンだぁ♪
もうね…丼の中のチャーシューも崩れてくるから
途中からは丼持って掻き込むように食うのよ笑
そうするとネギも麺も崩れたチャーシューも
一気に口に入っくるしスープも流れ込んでくるから
お行儀は悪いかもしれないけど
この美味さの前には言うてられん笑
最後はひと口分だけ残ったご飯に
崩れた具材をかき集めて乗せたら
スープを回しかけお酢をタラリ
さっぱりとしたひと口をいただき
ごちそうさま！
ここは味噌も美味いし
醤油のつけ麺も美味いんだよなぁ♪
味噌の時はニンニクチップを絶対付けるの笑
次来た時は味噌にしてみようかな笑
ほんじゃまたの♪
小滝橋通りで「醤油ラーメン新宿どこがいい？」って迷った日に、私がリピしてるのが西新宿の「らーめん はな火屋」。初見だと味噌も気になるけど、寒い日や“今日は香ばしさ欲しい”日は醤油のほうに手が伸びます。 私のおすすめは、画像にもある「葱ちゃーしゅーめん並」＋「小ライス」。この組み合わせ、満足度が一段上がります。理由はシンプルで、はな火屋のチャーシューが崩れる系だから。箸で持ち上げるとホロっといきやすくて、レンゲに避難させながら食べるのがコツ。崩れたチャーシューって“丼の底で宝物化”しがちなので、最後にご飯があると回収しやすいんです。 醤油スープは、動物系のコクが土台にあって、そこに焦がしネギ（揚げネギ）の香りがふわっと乗るタイプ。口に入れた瞬間の香ばしさが強いのに、後味が重すぎないのが好きでした。ネギの有無で印象が変わるので、「焦がしネギ苦手かも？」って人はまず普通の醤油からでも良さそう。 麺は中太ストレート寄りで、つるっとした食感。ネギを絡めて一緒にすすると、シャキシャキ感が混ざって飽きずに進みます。途中で卓上調味料を入れたくなったら、入れすぎ注意。香ばしさが魅力の一杯なので、まずは半分くらい“そのまま”で食べるのが個人的に正解でした。 行き方・店内の注意点も少し。小滝橋通り周辺はラーメン激戦区で、昼も夜もタイミング次第で並びます。時間に余裕を持つのがおすすめ。店内はカウンター中心（実質カウンターのみ）で回転は早め。あと、支払いはプッシュ式の食券で現金のみなので、紙幣を用意しておくとスムーズでした。 締めは小ライスに、崩れた具を集めてスープを少量回しかけるのが最高。さっぱり寄せたい日はお酢を少しだけ。小滝橋通りで「らーめん はな火屋」を初めて行くなら、まずは醤油×葱×チャーシューの破壊力、ぜひ体験してみてください。
美味そう食べたいですね