Menu

เวลาหิวดึก ๆ เรามักมองหาเมนูที่ทั้งอร่อยและรวดเร็ว มาม่าต้มยำน้ำข้นผสมนมรสจืดเป็นตัวเลือกที่ผมชอบมากเพราะได้รสเปรี้ยวเผ็ดแบบต้มยำ แต่ก็ยังมีความละมุนจากนม ไม่เหมือนมาม่าต้มยำทั่วไปที่มีแต่รสจัดจ้านอย่างเดียว วิธีทำง่ายมาก ผมลองใช้มาม่าซองสีส้มรสต้มยำน้ำข้นต้มกับนมรสจืดธรรมดาแทนน้ำเปล่า โดยเริ่มจากการต้มนมให้เดือดก่อนแล้วค่อยใส่เส้นมาม่าลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงที่มีในซอง คนเล็กน้อยแค่พอเส้นสุกแต่ยังกรุบ ๆ ทำให้ได้สัมผัสที่แปลกใหม่และอร่อยขึ้นมาก นอกจากนี้ ผมมักเพิ่มเครื่องเคียงตามใจ เช่น ไข่ต้ม ไข่เค็ม หรือปลากรอบ รสต้มยำน้ำข้นช่วยขับรสชาติเครื่องเคียงเหล่านี้ได้อย่างดี นมที่เติมเข้าไปยังทำให้ได้สัมผัสครีมมี่ ไม่เลี่ยนจนเกินไป เหมาะสำหรับการกินตอนดึกที่อยากได้ความอุ่นใจและความอร่อยในชามเดียว ทริคเล็ก ๆ ที่ผมอยากแนะนำคือไม่ต้องต้มเส้นนานเกินไป จะได้ความกรุบกรอบ และควรใช้ปลากรอบที่มีรสต้มยำช่วยเสริมรสชาติยิ่งขึ้น เป็นการประหยัดและเพิ่มมูลค่าให้มาม่าทั่วไปมีรสชาติพิเศษ นอกจากนี้ การเลือกนมรสจืดยี่ห้อที่ชอบก็มีผลต่อกลิ่นและรสชาติสุดท้ายที่ออกมา ลองปรับเปลี่ยนตามความชอบได้ครับ เมนูนี้จึงถือเป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับคนที่อยากหาของกินดึก ๆ แบบง่าย ๆ แต่ได้ความอร่อยครบครัน และยังประหยัดงบด้วย ใครที่ยังไม่เคยลองแนะนำให้ทำตามสูตรนี้ดูแล้วจะติดใจแน่นอนครับ