Delicious, very soft, melted meat. Canal fried tofu pry.🧈💛
💛 to walk to the J The Mall at Bang Pi Pi, fried tofu canal, fried freshly, waiting for a little frying, but got hot. The tofu is tasteless, but the soft texture of the custard is good. When dipping the sauce and adding flavor, it is very delicious. Anyone interested can go to arrange it tomorrow, the last day.
.
.
💸 Small Box 60 ฿
📍 Pry Canal Fried Tofu @ J Work The Mall Bang Pi
.
.
# Delicious to go with elder# Tofu canal pry # custard beef tofu # vegetarian 2568 # The Mall Bang Pi
หลายคนถามหา “เต้าหู้ทอดคลองแงะ” เพราะจุดเด่นคือเนื้อสัมผัสไม่เหมือนเต้าหู้ทอดทั่วไปเลยค่ะ/ครับ ของร้านนี้จะเป็นเต้าหู้หั่นเต๋าสีขาว-เหลือง พอลงกระทะน้ำมันร้อนๆ แล้วจะพองฟูขึ้น กรอบนอกแบบบางๆ แต่ข้างในนุ่มละมุนคล้ายคัสตาร์ด กินตอนเพิ่งทอดเสร็จคือดีที่สุด ร้อนๆ ฟูๆ แทบละลายในปาก ถ้าซื้อจากบูธตามงาน (อย่างที่เดอะมอลล์บางกะปิ) แนะนำให้สังเกตเลยว่าร้านทอดสดจริง จะมีเครื่องทอด/กระทะใหญ่และตะแกรงจุ่มเต้าหู้ให้เห็น ได้กลิ่นหอมๆ และเห็นเต้าหู้ทอดสีเหลืองทองเรียงบนกระดาษซับมันในตะกร้า ช่วงคนเยอะอาจต้องต่อคิว แต่รอหน่อยคุ้ม เพราะของรอบใหม่จะกรอบกว่ามาก เรื่องรสชาติ: ตัวเต้าหู้เดี่ยวๆ จะออกจืด (เป็นสไตล์ที่ตั้งใจให้ไปเด่นที่เนื้อสัมผัส) ดังนั้น “น้ำจิ้ม” สำคัญมาก ส่วนใหญ่จะเป็นน้ำจิ้มสีน้ำตาลเข้มมีงาและพริก เผ็ดนิดๆ หอมงา เค็มหวานพอดี จิ้มแล้วรสจะครบขึ้นทันที ถ้าใครชอบจัดๆ ลองขอพริก/งาเพิ่ม (ถ้าร้านมี) หรือจิ้มให้ฉ่ำกว่าปกติ หลายคนเสิร์ชเรื่อง “ราคา” กับ “มีขายที่ไหนบ้าง” — ที่เราเจอในงานจะมีชุด/กล่องเล็กประมาณ 60 บาท (ปริมาณกำลังดีสำหรับลองชิม) ถ้าเจอป้ายหน้าร้านมักมีหลายไซซ์ แนะนำเริ่มจากชุดเล็กก่อน ถ้าถูกใจค่อยเพิ่ม เพราะกินตอนร้อนจะฟินที่สุด สำหรับคำถามที่เจอบ่อยอย่าง “เต้าหู้คลองแงะ จรัญ” หรือ “เต้าหู้คลองแงะ แม็คโคร ราคา” อันนี้ขึ้นกับรอบการกระจาย/สาขาที่นำเข้าและช่วงเวลา บางช่วงจะมีไปออกบูธตามย่านต่างๆ หรือมีวางขายในบางห้าง/ค้าส่ง แนะนำเช็กเพจ/เบอร์ติดต่อบนฉลากหน้าถ้วยหรือหน้าร้านก่อนออกไป จะได้ไม่เสียเที่ยว และถ้าไปถึงแล้วอยากได้รูปบรรยากาศ/รูปเต้าหู้ทอดสีเหลืองทองแบบชัดๆ ให้ถ่ายตอนเพิ่งยกขึ้นจากตะแกรงใหม่ๆ สีจะสวยและเห็นความฟูชัดมาก ทริคสุดท้าย: ถ้าซื้อกลับบ้าน ให้เปิดฝาหรือคลายปากถ้วยนิดนึงตอนยังร้อน เพื่อลดไอน้ำ ไม่งั้นเต้าหู้จะนิ่มเร็ว แล้วค่อยจิ้มน้ำจิ้มตอนกิน จะยังได้ความกรอบนอกนุ่มในใกล้เคียงตอนหน้าเตามากขึ้น
