ノンフライヤーで焼きイモ

ノンフライヤーで焼き芋を作るときは、「温度と時間」だけでなく、ちょっとした下準備で甘さと食感がかなり変わりました。私が安定しておいしくできた手順をもう少し詳しく書きます。 まずさつまいもの選び方。細め〜中くらいのサイズの方が火が通りやすく、30分でも芯が残りにくい印象です。太い芋を3本まとめて入れると、外は割れて中の黄色い部分が見えるくらい焼けても、中心が少し硬いことがありました。サイズが大きいときは本数を減らすか、時間を5〜10分追加すると安心です。 次に下準備。私は洗って泥を落としたら、キッチンペーパーで水気を軽く拭くだけでOKにしています（皮ごと食べるなら特にしっかり）。その後、フォークで数カ所穴を開けると、焼いている途中に皮が裂けて中身が飛び出すのを少し防げました。割れても味は問題ないのですが、バスケットが汚れやすいので気になる人はおすすめです。 水を入れるポイントも大事です。底にほんの少し（うっすら溜まる程度）入れると、乾燥しすぎず「しっとり系」になりやすいと感じました。入れすぎると蒸し芋寄りになって香ばしさが弱くなるので、少量がちょうどよかったです。 焼き方は、200℃で合計30分、途中15分で裏返す方法がシンプルで失敗しにくいです。裏返すときは、皮が柔らかくなって崩れやすいのでトングでそっと持ち上げるのがコツ。もし甘さをもう少し引き出したいときは、焼き上がり後に5〜10分そのまま庫内で休ませると、余熱でねっとり感が増すことがありました。 最後に食べ方。焼き立てもおいしいですが、冷めても甘みが残るので、私は翌日に半分に割ってヨーグルトにのせたり、バターを少しだけのせておやつにしています。ノンフライヤーなら洗い物も少なく、思い立ったときに焼き芋が作れるので、まずは「水少量＋200℃30分＋15分で裏返し」から試してみてください。