Maggie fermented pork belly with fried dough plating

การหมักหมูสามชั้นด้วยซอสแม็กกี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้หมูมีความกลมกล่อมและหอมขึ้นอย่างเห็นได้ชัด สำหรับคนที่ชอบทำอาหารทอด การเลือกใช้แป้งทอดที่เหมาะสมก็สำคัญมาก แนะนำให้ใช้แป้งทอดกรอบหรือแป้งข้าวโพดผสมเล็กน้อยเพื่อให้แป้งติดหมูได้ดีและกรอบนาน ก่อนทอด ควรพักหมูสามชั้นในตู้เย็นสัก 30 นาทีหลังหมัก เพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อและเนื้อหมูคงตัว เวลาทอดจะได้กรอบและไม่เละ วิธีทอด ใช้น้ำมันร้อนปานกลาง ระวังอย่าร้อนเกินไปจนแป้งไหม้ก่อนหมูสุก ทอดจนหมูสีเหลืองทองและกรอบเท่านั้น จะได้หมูสามชั้นที่นุ่มในกรอบนอก กรุบกรอบ อร่อยแบบหยุดไม่ได้ จากประสบการณ์ที่เคยทำ เมื่อหมักแม็กกี้ให้เข้ากันดี หมูจะมีกลิ่นหอมแบบพิเศษ รสชาติกลมกล่อม ไม่ต้องปรุงเพิ่มมาก เหมาะสำหรับเมนูง่ายๆ ที่เปลี่ยนหมูสามชั้นธรรมดาให้ดูพรีเมียมขึ้นมาก ใช้เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็เข้ากันดีมาก