And the cham is here, saliva, canned fish.
ยำปลากระป๋องเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะทั้งอร่อยและทำได้ไม่ยาก สำหรับผมแล้ว การเลือกใช้ปลากระป๋องที่มีคุณภาพดีเป็นหัวใจสำคัญ เพราะปลาที่สดและมีรสชาติดีจะช่วยให้ยำของเรามีรสชาติโดดเด่นมากขึ้น สิ่งที่ผมชอบมากที่สุดคือการใส่สมุนไพรสดๆ อย่างผักชี ต้นหอม และพริกขี้หนูซอยลงไป ซึ่งนอกจากจะเพิ่มความหอมแล้วยังเพิ่มความเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูยำแบบไทย นอกจากนี้น้ำยำที่ผมทำจะมีรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยรสหวานและเค็มเล็กน้อยโดยการผสมมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาอย่างพอดี สำหรับขั้นตอนการทำ ผมมักเริ่มด้วยการระเบิดปลากระป๋องในชามผสม จากนั้นใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนู ต้นหอม ผักชี และน้ำยำ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันดี รสชาติที่ได้จะเปรี้ยว เผ็ด หอมกลมกล่อม เหมาะสำหรับเป็นกับแกล้มในงานสังสรรค์ หรือใครอยากทานอาหารออกหวานเผ็ดแซ่บที่ปรุงเองที่บ้านก็เหมาะมาก ถ้าคุณชอบเมนูนี้ แนะนำว่าควรลองปรับรสตามความชอบของตัวเองบ้าง บางครั้งผมเพิ่มขิงซอยหรือใบมะกรูดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังลองเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบอีกด้วย สรุปแล้ว ยำปลากระป๋องเป็นเมนูง่ายๆ ที่เติมเต็มความอร่อยและความสนุกในการทำอาหารได้ไม่ยาก เหมาะสำหรับทั้งมื้อว่างกับเพื่อนหรือของว่างในครอบครัว ลองทำดูแล้วคุณอาจจะติดใจน้ำลายไหลแบบผมก็เป็นได้!
