[Recipe available] Oil-free 🍛 fat even if you eat curry
Good. I can lose weight. Perfect
Shiitake Mushroom Chicken Curry
Ingredients (for 1 person) * Please also read the last notes
A
Chicken 150g (moist with thigh, light with breast)
・ Shiitake mushrooms 120g (5-6 small ones)
・ Fried onion tablespoon 1
・ 1 tsp each of garlic, ginger and ketchup
Salt, turmeric, cumin, coriander 1 / 2 tsp each
B
· Milk tablespoon 1
① Put A in a heat-resistant container, wrap gently, and heat at 600W for 4 minutes.
② Add B and mix well.
Top with coriander or parsley if you like.
▼ Notes
・ Glass is recommended for heat-resistant containers. In the case of plastic, there is a risk of deformation and coloring
In the case of smooth refined salt, it tends to become salty, so reduce it to about 80%. If you reduce it, add it at the end if it is not enough.
If you want to double the amount, double the amount and heat for 1.5 to 2 times while stirring occasionally.
If you are allergic to milk, you can omit milk. You can also add a small amount of coconut milk powder dissolved in hot water.
私もこのノンオイルしいたけチキンカレーを作ってみた経験がありますが、電子レンジだけで調理できるお手軽さに驚きました。しいたけのうま味がたっぷりで、肉の代わりに使うきのこから出る水分がお出汁の役割を果たしてくれるため、油がなくても物足りなさを感じませんでした。 また、鶏肉はもも肉でもむね肉でもどちらでも美味しくできますが、もも肉はしっとり、むね肉はさっぱりした仕上がりになるので、好みや予算に合わせて選べるのが嬉しいポイントです。私の経験上、もも肉が手に入りづらい時はむね肉で作っても十分満足できました。 スパイスはターメリック・クミン・コリアンダーを1:1:1で入れていますが、塩加減が特に重要なので、丁寧に計量することで味のバランスが整いました。塩が足りないと味がぼやけてしまうので、最初は控えめにして、味見をしながら少しずつ足すのがおすすめです。 さらに、牛乳の代わりにココナッツミルクパウダーを使ったアレンジも試しましたが、マイルドでコクが 増し、より本格的なスパイシーカレーの風味が楽しめました。乳アレルギーの方でも安心して作れる点も嬉しいです。 耐熱容器はガラス製を使うことで変形や着色の心配がなく、安心して調理できました。レンジ調理中は時々かき混ぜることで均一に火が通るので、食感も良く仕上がります。 このレシピはシンプルながら味も満足度が高く、忙しい時やダイエット中の食事にぴったり。私もこれを何度も作って、ヘルシーなカレー生活を楽しんでいます。ぜひ皆さんも試してみてください！
